A csökkentett étrend rövid és hosszú távú sikerei a szénhidrát- és zsírbevitel elválasztásával

Olaf Adam, Eva Schimpf, München

csökkentett

Az elhízás elterjedtsége minden iparosodott országban növekszik. Németországban a lakosság 57% -ának a BMI-je meghaladja a 25 kg/m2-t. Indokolásként genetikai, társadalmi-gazdasági, pszichológiai és környezeti tényezőket említenek. Az elhízás metabolikus okai háttérbe szorulnak. A nemzeti és nemzetközi táplálkozási társaságok most alacsony zsírtartalmú, szénhidrátmentes étrendet ajánlanak fogyáshoz Étel.

A szénhidrát és a zsír anyagcseréjének anyagcsere-körülményeit egy egészséges, csökkentett étrend kialakításához használták, minimális zsírtartalommal. 203 túlsúlyos ember vett részt egy kapcsolódó tanulmányban. A társbetegségek hipertónia, 1. és 2. típusú diabetes mellitus, hiperurikémia és hiperlipidémia voltak.

Az elhízottak az edzés során megkapták a szokásos információkat (viselkedésterápia, testmozgás/tevékenység), és arra is utasítást kaptak, hogy napi 2 szénhidrátot és egy zsíros ételt egyenek, ha a szénhidrát és a zsír bevitele elkülönül. Alacsony szénhidráttartalmú (kevesebb, mint 5 g/100 g) gyümölcsöt és zöldséget minden étkezéskor korlátozás nélkül engedélyeztek. Az étkezések közötti snackeket reggel és délután adták megfelelő összetételben. A 203 elhízott ember közül 27 idő előtt abbahagyta a vizsgálatot, a többiek 6,3 ± 3,0 kg (0,7–18,6 kg) súlycsökkenést értek el. Három inzulinfüggő cukorbeteg és 26 magas vérnyomásban szenvedő beteg képes volt jelentősen csökkenteni a gyógyszer bevitelét, a teljes koleszterinszint a plazmában legalább 15% -kal csökkent. Az ételek elfogadása nagyon jó volt. A végső felmérés során a betegek majdnem 96% -a elégedett volt a programmal. EU11/01

A teljes cikk megtalálható a Nutrition Review 11/01 oldalon, a 451. oldalról.