A csokoládé meghízik A blog
A csokoládé gyakran kapcsolódik a fejében az „élvezethez való ételhez”, ezért tévesen tekintik kalóriatartalmú, túl édes és általában egészségtelen. Bölcsen fogyasztva azonban nem az. A csokoládé még előnyöket testünk számára. Rövid áttekintés
A csokoládé eredete
Készült kakaóbabamelynek eredete Dél-Amerikából származik, és amelynek legrégebbi régészeti nyoma legalább Kr. e. 1000-re nyúlik vissza, fermentálják, megpirítják, majd összetörik, hogy kakaómasszát kapjanak. A spanyol konkistadorok megérkezésével a bab átkelt az Atlanti-óceánon, ezért igazi őrületet élvezett az Óvilágban.
A különböző csokoládék
Jól ismertek, és háromféle van: étcsokoládé, amelynek legalább 35% kakaót kell tartalmaznia, tejcsokoládé (Európában minimum 25% kakaó) és fehér csokoládé, kakaóvaj, tej és cukor keveréke. Itt elsősorban az első kettőről fogunk beszélni, az utóbbi sokkal kövérebb. Ezért előnyösebb kakaóban gazdag csokoládét fogyasztani, csak a vonalnak lesz jobb !
A "jó" anyagok a csokoládéban
A közhiedelemmel ellentétben a csokoládé nem különösebben káros, mert az glikémiás index elég alacsony. Így cukrot tartalmaz, amelyet a test lassan felszív. Ezen felül a jelenléte polifenolok serkenti a cukoranyagcserét és nem a zsírként történő tárolást. Első jó pont a csokoládéhoz! Ezután jelentős mennyiségű " nevű anyagot tartalmaz flavonoidok", És különösen a katechin, akinek érdeke megelőző szív- és érrendszeri betegségek. Ez antioxidáns így érdekes szerepet játszik a megelőzésben koszorúér-patológiák a vérnyomás korlátozásával, de a gyulladásos folyamatok enyhítésével is. A csokoládé szintén fontos forrása magnézium (körülbelül 110 mg/100 gramm, vagyis az RDI 1/3), akiknek a napi fáradtság vagy stressz elleni küzdelemben betöltött szerepe jól ismert. A kakaóban gazdag csokoládé egy egész elemet is hoz vitaminok és a testünk számára elengedhetetlen ásványi sók, mint pl kálium, kalcium vagy réz.