A cukkini természetes előnyei
C-vitamin
Lutein és zeaxanthin
Mangán
Magnézium
Élelmi rost
A nyers vagy sült sütőtök fogyasztása növeli az étkezési rostok, egyfajta szénhidrát bevitelét is. A test nem tudja lebontani a rostokat energiaforrásként, ezért molekuláik emésztetlenül jutnak át az emésztőrendszeren.
folsav
A nyers vagy sült cukkini előnyös az egészségre, folátja vagy tartalma miatt B9-vitamin . A folát segíti a testet, segítve a fehérje és a nukleinsavak anyagcseréjét (mindkét sav megkönnyíti sejtnövekedést és segít fenntartani a szöveteket -a fehérjék metabolikus képessége az étrendben segíti a sejteket az aminosavakhoz való hozzáférésben a szövetek egészségének fenntartása érdekében, míg a nukleinsav anyagcsere az új DNS szintézisét segíti elő, ami a sejtek növekedésének elengedhetetlen folyamata). Egy nagy cukkini tartalmaz 78 mikrogramm folát vagy Az RDA 20% -a.
Konkrét előnyök
A koleszterinszint csökkentése
A rák megelőzése
Mivel az élelmi rostok támogatják az optimális béltranzitust, magas tökszintjük is segít a rákkeltő toxinok vastagbélbe történő beépülésének megakadályozása. Sőt, a C- és A-vitamin, valamint a tökfolát erőteljes antioxidánsként hat, amelyek küzdenek oxidatív stressz ami a rák számos formájához vezethet.
A prosztata egészsége
Tanulmányok azt mutatják, hogy a tök fitonutriensek segítenek csökkenteni a tüneteket jóindulatú prosztata hipertrófia, olyan állapot, amelyben a prosztata megnagyobbodik, és a férfiak vizeletürítésével és szexuális funkciójával kapcsolatos komplikációkhoz vezet.
Gyulladáscsökkentő tulajdonságok
A C- és A-vitamin nemcsak erőteljes antioxidánsokként, hanem hatékony gyulladáscsökkentőként is szolgál. A cukkini rézzel együtt ezek a vitaminok elriasztják számos hipergyulladásos betegség kialakulását, beleértve a asztma, osteoarthritis és rheumatoid arthritis . Omega-3-savak, gyulladáscsökkentő karotinoidok, lutein és zeaxanthin, béta-karotin és gyulladáscsökkentő poliszacharidok, mint pl. homogalakturonán fordítsa ezt a zöldséget a gyulladás természetes választásává. Számos állatkísérletben végzett állatkísérlet megmutatta ennek a lehetőségét, különösen a szív- és érrendszeri és emésztőrendszer (gyomorfekély és nyombélfekély) tekintetében.
A szívroham és a szívroham megelőzése
Egy csésze cukkini, amint említettük, az RDA több mint 10% -át tartalmazza magnézium, egy ásványi anyag, amelyről kimutatták, hogy csökkenti a szívroham és a stroke kockázatát (a káliummal kombinálva szintén segít csökkenteni a magas vérnyomást - ha nem
Cukorbetegség
A komplex jelenléte B-vitamin bőséggel teszi ezt a növényt jó választássá cukorbetegek számára (a cukorbetegség akkor fordul elő, amikor a szervezet nem képes metabolizálni és szabályozni a vércukorszintet). A cukkini különösen hatékonynak bizonyult a 2-es típusú cukorbetegségben, mivel a B-vitamin komplex cink és magnézium jelenlétében segít a cukrok bomlása a testből. Rostot és pektint is tartalmaz (ez a poliszacharid magában foglalja a D-galakturonsav az úgynevezett homogalakturonán-kísérletek kimutatták, hogy segítik az inzulin anyagcserét és a vércukorszintet kordában tartják, védve vannak a cukorbetegség ellen), ami elengedhetetlen a vércukorszint szabályozásában.
Szemek
Mint fentebb említettük, az A-vitamin tartalma a szem számára előnyös élelemgé változtatja. Béta-karotin, cink és mangán, valamint C-vitamin jó antioxidáns védelmet nyújt a szem számára, támogatva a szemsejtek fejlődését, ezáltal javítva a látást. Külsőleg is alkalmazható a szem körüli zsákok eltávolítására, amelyet a túlzott vízvisszatartás okoz; A cukkini magas víztartalma segít enyhíteni a szem körüli gyulladást.
Köszvény
A cukkini gazdag forrása omega 3 zsírsavak és karetoneidok gyulladáscsökkentő, amely ellensúlyozza a hatásokat húgysav a test fölött (köszvényhez vezet - fájdalmas ízületi gyulladás). A betegség elsősorban a térdeket és a lábakat érinti, ami járási nehézségeket okoz. A kezelés nehéz lehet, mert szigorú étrendet tartalmaz, amely sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz, és nem tartalmaz vörös húst és zsíros ételeket. A cukkini a csukló húgysav elleni lúgos tulajdonságai és a köszvényes tünetek enyhítése miatt is hasznos. Kezdetben több fájdalmat fog érezni, mielőtt csökken az intenzitása és teljesen eltűnik.
Vásárláskor győződjön meg arról, hogy a méretekhez képest nehézek (lehetőleg közepes méretűek, nem túl nagyok) és fényes, makulátlan héjúak. Ezenkívül a héjnak nem kell nagyon keménynek lennie, mert ez hosszú életkor - kemény magokkal és megvastagodott hússal rendelkezik. A cukkini lehet törékeny/romlandó, és óvatosan kell bánni vele, mert minden ütés károsodáshoz vezet. Hűtőszekrényben légmentesen záródó/vákuum fiókban kell tárolni, legfeljebb 7 napig. Fagyasztva megpuhul, de nagy mennyiség esetén opció lehet; fagyás előtt vágja le és párolja 3 percig (a tápanyagok veszteségének elkerülése érdekében), és hagyja előzőleg kihűlni.