A cukor abbahagyása jót tesz az egészségének

abbahagyása

SZERZŐI

SZAKÉRTŐK

Ha a cukrot - más néven szénhidrátnak vagy szénhidrátnak - az étrend első számú ellenségének tartják, akkor, mert nagy mennyiségben fogyasztva ez a súlygyarapodás oka elhízáshoz, cukorbetegséghez, valamint szív- és érrendszeri betegségekhez vezethet.

Ezért kevesebb cukrot kell fogyasztani. Ennek ellenére a szénhidrátok mindenhol vannak. Lisztes ételekben (kenyér, tészta, rizs, kukorica, gabonafélék, burgonya, borsó, lencse, szárított bab), gyümölcsökben és gyümölcslevekben, tejben és joghurtokban, valamint édességekben vannak jelen. A cukor jelentős mennyiségben megtalálható számos iparilag feldolgozott termékben, például a sütikben és a szódabikarbónákban (egy dobozban akár 40 gramm cukor vagy tíz teáskanál is lehet). Végül „rejtett” cukrok formájában megtalálható olyan ételekben, amelyek nem tekinthetők édességnek, például pizzákban vagy hamburgerekben. Tehát egy evőkanál ketchup 4 gramm rejtett cukrot tartalmaz.

Cukor, üzemanyag

Arra a kérdésre, hogy a cukor leszokása jó ötlet-e, Alain Golay professzor azzal kezdi, hogy a kérdést rosszul teszik fel. "Miről beszélünk, amikor azt mondjuk, hogy fel akarunk hagyni a cukorral? A preambulumban emlékeztetni kell arra, hogy ételeink nagy részét a makrotápanyagok három fő csoportja alkotja: fehérjék, szénhidrátok és lipidek ”. A fehérje a test fizikai szerkezetét alkotó alapanyag, míg a szénhidrátok és zsírok többnyire energikus jellegűek. Ők az üzemanyagunk.

"Ma elfogadott, hogy az édességek (sütik, cukorkák), valamint a cukros italok, például a szódás és a hideg teák fogyasztása káros az egészségre." A hozzáadott cukor valójában főleg fruktózból áll, amely káros az egészségre gyakorolt ​​káros hatásaival, valamint az elhízás, a 2-es típusú cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek elősegítésére. Az elhízás és a fogszuvasodás leküzdése érdekében a WHO nemrégiben azt javasolta, hogy csökkentse a cukor bevitelét a napi energia bevitel kevesebb, mint 10% -ára, vagy akár 5% -ára. "Ezzel szemben azt is elismerték, hogy több gyümölcs és zöldség fogyasztása előnyös a testünk számára" - folytatja a professzor.