A cukor és a liszt alternatívái - FLAIR Fashion & Home
Xilit gyakran nyírfacukor néven értékesítik itt, Németországban. Ez azonban félrevezető, mert ez az édesítőszer nem tartalmaz nyírfát, inkább fából vagy kukoricaszálból áll.
A xilit 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hagyományos cukor, és így segít, hogy ne kelljen édesség nélkül elmennie a kalóriatudatos étrendben.
További pluszpontként ez a cukorpótló segít fenntartani a fog mineralizációját. Nyálképző hatása növeli a szájban lévő kalcium-foszfát tartalmat, amely felelős a fogzománc kialakulásáért és megkeményedéséért. Ha xilitzel édesít, fogai megköszönik.
Aki jelenleg diétázik, vagy egyszerűen csak figyeli a kalóriabevitelét, csatlakozik hozzánk Eritrit rovására. Az eritritben csak a cukor édesítő erejének 70% -a van, de a cukoralkoholból álló édesítőszer szinte kalóriamentes, csak 20 kcal/100 g.
Most már nem csak laza xucker van sütéshez, főzéshez és édesítéshez, hanem kenetek és még csokoládé is, amelyeket velük édesítenek.
Azok, akik szeretnek sütni, vegyék figyelembe a következőket: Az eritritet csak 1: 1 arányban szabad használni xilithez keverve a morzsalékos és a tésztához, különben nem tapad a tésztához.
Flair tipp: Az előre adagolt Xucker pálcikák nagyjából ugyanannyi Xuckert tartalmaznak, mint egy kanál cukor.
Legyen szó tekercsről, pizzatésztáról vagy süteményről, nagyon kevés finomság nélkülözhető bármilyen formájú liszt. A hosszadalmas előállítási folyamat miatt az iparilag őrölt liszt nem tartalmaz semmilyen vitamint vagy rostot, és csak kis mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz - az ilyen termékeket „táplálékmentesen” is emlegetik, mivel nem töltenek fel és nem is járulnak hozzá a kiegyensúlyozott életmódhoz. De itt is segíthet megfelelő, ízletes alternatívákban, és még kalóriát is spórolhat.
Egészséges lisztek kiadós ételekhez
Nem tudunk betelni finom pizzával, tejszínes hummussal, fűszeres, illatos, házi készítésű kenyérrel és kiadós palacsintákkal - de az „egészségtelen fehér lisztről” folytatott folyamatos beszélgetések elrontották az étvágyat? De nem kell! Gyere velünk felfedezőútra, és mindent megtudhat a hagyományos ipari fehér liszt természetes, egészséges alternatíváiról, amelyeket magabiztosan beilleszthet a tudatos étrendbe és lelkiismerete nélkül, és csak elkezdhet vele lakomázni.
Nagyon népszerű a kiadós pékáruk alapanyagaként Mandulaliszt. Ez a mandulaolaj gyártásának mellékterméke. Ez a lisztpótló különösen gazdag fehérjében (kb. 40–100 g), alacsony szénhidráttartalommal (csak 3,5 g) - ideális, ha fogyni szeretne anélkül, hogy el kellene hagynia kiadós kedvenc finomságait, például ízletes pizzát vagy sós süteményeket.
Sokan ezt a lisztet ismerik a finom hummusmártás fő összetevőjeként. De nemcsak finom, krémes kenetekhez alkalmas Csicseriborsó liszt különösen jó; A pizza tészta vagy akár a palacsinta ízletes csicseriborsóval, ipari ipari liszt helyett. Legyen óvatos a helyettesítéskor: 100 g búzaliszthez csak 75 g csicseriborsólisztet használ, hogy ugyanolyan finom eredményt varázsoljon.
A cukros édes, kevés gyümölcs nem csak édes harapnivaló a kettő között, a magokból kiváló liszt varázsolható. Ezt kiadós pékárukban és olyan ételekben használják, mint a kenyér vagy a tészta, és kiadós, kiadós ízt kölcsönöz nekik. Szőlőmagliszt kiválóan alkalmas hal és hús panírozására is. A benne lévő antioxidánsoknak köszönhetően a liszt édes turmixok adalékaként is használható (adagonként kb. 1 kanál).
Finom és egészséges desszertek egészséges liszttel
Süss, sütj süteményeket, de kérlek, a megfelelő hozzávalókkal! Még az édesszájúak számára is van mód arra, hogy az ipari lisztet egészségesebb változattal helyettesítsék - természetesen anélkül, hogy kompromisszumokat kellene kötniük az ízben és az élvezetben.
A klasszikus a desszertek lisztpótlói között: lisztbe finomra őrölt kókuszhús, szárítva és olajtalanítva. Az édes liszt különösen jól használható süteményekben, desszertekben, muffinokban, kekszekben, de levesek és szószok kötőanyagaként is. Vigyázat: Annak érdekében, hogy ugyanazt az eredményt érjük el, mint búzaliszttel sütve, négyszer annyi folyadékmennyiséget kell hozzáadni, mint Kókuszliszt nagyon gyorsan feldagad.
Jó tudni: a kókuszlisztet sok „alacsony szénhidráttartalmú” étrendben is használják. Ennek oka a fogyás kiváló tápértéke: 100 g-os 19 g fehérje esetén a kókuszliszt csak 9 g szénhidrátot tartalmaz - ideális, ha finom módon szeretne fogyni.
Nem annyira népszerű, mint a testvér kókuszliszt, de ugyanannyi előnye van: Finoman őrölt, szárított szójabab laktóz- és gluténmentessé válik Liszt nyert, ami kiválóan alkalmas ízletes finomságok, például sütemények és kekszek elkészítésére, de a frissen sült kenyérnek is az utolsó simításokat adja. A búzalisztet 100% -ban helyettesítheti az egészségesebb szójaliszt - ideális lisztérzékenyek számára sütésre is.
Ha kedve támad kipróbálni alternatíváinkat, csodálatos recepteket talál itt: