A cukor hízik! De mi van az édesítőszerrel - az egészséges alternatívával
A múlt héten a médiában sokat olvashattunk és hallhattunk a németek cukorfogyasztásáról. A Foodwatch fogyasztóvédelmi szervezet különösen a Coca-Cola csoportot kifogásolja, mert „Még a viszonylag kis mennyiségű cukoritalok is veszélyesek az egészségre: A napi egy doboz növeli a túlsúly, az elhízás vagy a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát. A cukorral édesített italok csak "üres kalóriákat" szállítanak fontos tápanyagok nélkül, és nem okoznak megfelelő jóllakottságot, ami túlzott kalóriabevitelhez vezet. "
De az édesítőszer az alternatíva?
Cukor, vagy inkább édesítőszer?
A fogyasztóvédők legfőbb állítása szerint a Coca Cola szándékosan félrevezeti a fogyasztókat. Tanulmányokat bíznak meg a cukoritalok negatív képének csiszolásával - a mottó szerint: "Végül is nem olyan rossz". A Foodwatch szerint az élelmiszeripar által finanszírozott tanulmányok 80% -a arra a következtetésre jutott, hogy a cukor nem kapcsolódik az elhízáshoz. A függetlenül finanszírozott tanulmányok 80% -a ellentétes eredményt hoz. Furcsa - vagy ....?
Nagy-Britanniában és Írországban az erősen édesített italokra külön adót kell fizetni a múlt hét óta. Mexikóban és Franciaországban egy ilyen adó már csökkentette az ilyen italok értékesítését. Az Egyesült Királyságban és Írországban pedig az italgyártók válaszul csökkentették a termékeikben lévő cukor mennyiségét az adó hatálybalépése előtt.
Németországban azonban feltételezhető, hogy a cukor- és étellobbi túlságosan befolyásolja a politikát. Díj nem látható, és a Coca Cola boldogan folytathatja a hirdetést a német válogatott híres futballistáival, különösen a gyerekek körében. Amit ezek a sikeres sportolók inni kell, annak egészségesnek kell lennie ...
A cukor nem tartozik az alapvető élelmiszerek közé, még akkor sem, ha napi 200 g glükózra (= szőlőcukorra) van szükségünk. Körülbelül két napig tartanak emlékeink. Ha ezek megtelnek, akkor a felesleges cukor zsírrá alakul. Amint a raktárak kiürülnek, a test maga képes glükózt előállítani úgynevezett glükoneogenezis formájában. Az agy és a vörösvérsejtek ellátása így az éhezés idején is biztosított. Tehát nincs ésszerű oka annak, hogy évente csaknem 36 kg cukrot átlagoltunk. Ez csaknem 100 g cukor naponta - négyszer több, mint az Egészségügyi Világszervezet javasolja!
De mi az alternatíva? Most térjünk át a diétás üdítőkre? Ezek egészségesebbek? Az Egyesült Államokban a Diet-Coke & Co piaci részesedése csaknem harmada a szódavízben. De az amerikaiak nem igazán karcsúak ... A szintetikus édesítőszerekben, például az aszpartámban vagy a növényi alapú édesítőszerekben, például a stevia-ban alig vagy egyáltalán nincsenek kalóriák, de kétséges, hogy velük marad-e (vagy akár elvékonyodik-e).
Az édesítőszerek híznak - számos elmélet és tanulmány létezik arra vonatkozóan, hogy miért így van. Érdekes módon elsősorban a túlsúlyos emberek fogyasztanak édesítőszereket a fogyás reményében. Egy tanulmány azonban már 2014-ben kimutatta, hogy az édesítőszerek miatt nőtt az egerek vércukorszintje - még jobban, mint a glükózzal etetett egereké. Jelentős súlyra tettek szert, és csökkent glükóz toleranciát mutattak, amely a 2-es típusú cukorbetegség előfutára. Ennek oka az édesítőszerek által okozott bélflóra-zavar. Ez az eredmény emberben is reprodukálható. Egy önkéntes tesztben vizsgált hét alany közül négynél a glükóz metabolizmusa zavart okozott egy héten keresztül a legmagasabb, ártalmatlannak minősített szacharinmennyiség napi bevitele után.
A Coca-Cola tézisei arról a kérdésről is érdekesek, hogy az édesítőszerek híznak-e. Az EU takarmányrendelete szerint a szacharint a malacok ízét és étvágygerjesztő anyagaként engedélyezték. Vitathatatlan, hogy szacharint adnak a malacok takarmányához, hogy a normális takarmány „ízletes” legyen az elválasztás után. Ööö ... ? Táplálja a malacokat egészséges, hosszú életre, hogy évekig sárban játszhassanak? Vagy nem szabad, hogy gyorsan nagyok és kövérek legyenek, hogy gyorsan a tányérjainkra szálljanak (egyébként nem az enyémre szállnak .)?
Az édesítőszerek azért is ellentmondásosak, mert zavarják az édes íz természetes érzékelését. Sokkal édesebbek, mint a normál cukor, ezért ösztönzik az "egyre édesebb" vágyat.
Egyébként keserűen elűzi az édességéhséget. Igyon reggel egy csésze keserű teát, lehetőleg még többet a nap folyamán. Sok páciensem ismeri az Urbitter teát, amelyet szeretek tölteni. Finomnak találom (nem mindenki osztja), és sikeresen ledolgoztam vele az édességvágyat ...
Talán már sérült a bélflóra? Tegyen egy tesztet, vagy hadd tanácsoljam! Időpont egyeztetés a 0231/9867972 telefonszámon.