A cukor lobbi hazudik a Bundestag tagjainak - az étkezés hét embert tesz ki
A gazdasági szövetség cukor hamis állításokkal próbálta befolyásolni a német Bundestag politikusait. A cukorlobbi ismét fellép az egészségpolitikai kezdeményezések ellen, amelyek a cukorfogyasztás csökkenését eredményeznék. Az elhízás és az alultápláltság elleni küzdelem során az orvosok évek óta törvényes intézkedéseket követelnek, mint például reklámtilalmak, jobb táplálkozási címkézés és különadók a cukoritalokra.
2017. április 27-i körlevelében a Cukoripari Lobbi Egyesület kijelentette, hogy "a németek nem fogyasztanak többet, hanem kevesebb kalóriát fogyasztanak, mint korábban". A foodwatch fogyasztói szervezet kérése ellenére az egyesület nem tudta igazolni ezt az állítást. Az ENSZ Élelmezési Szervezete (FAO) szerint Németországban az 1960-as évek óta jelentősen megnőtt a kalóriabevitel, ezt az EU Bizottság és a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) is megerősíti. Az foodwatch ma e-mail kampányt indított a http://zucker.foodwatch.de címen, amelyben arra kérte Günter Tissent, a Cukor Gazdasági Társaság ügyvezető igazgatóját, hogy ne ismételje meg a hamis állítást, és törölje azt az egyesület honlapjáról.
"A cukoripar úgy viselkedik, mint a dohányipari vállalatok a múltban: hamis állítások elhomályosítják a termékek veszélyeit és megakadályozzák a kellemetlen politikai kezdeményezéseket. Most az előcsarnok hazudik még a német Bundestag tagjainak is, hogy megvédjék üzleti modelljüket" - mondta Oliver Huizinga, a kutatás vezetője Kampányok foodwatch-ból.
a foodwatch bírálta, hogy az elhízásról és a cukorról szóló vitában számos mítosz terjedt el. Ez vonatkozik mind az élelmiszeripar vezető képviselőire, mind a legfontosabb politikusokra, például Christian Schmidt szövetségi élelmiszer-miniszterre. A foodwatch ma kiadott egy cikket a hét legnagyobb "cukormítoszról":
1. mítosz: "Az embereknek szükségük van cukorra."
Christian Schmidt szövetségi élelmiszerügyi miniszter az ARD beszélgetős műsorában azt állította, hogy "mindenkinek cukorra van szüksége". A tény az: nem szükséges a cukrot táplálékként feltüntetni. Az emberi agynak bizonyos mennyiségű glükózra van szüksége naponta. A test azonban képes lebontani ezt a glükózt például keményítőből, amelyet a kenyér és a tészta tartalmaz.
2. mítosz: "A cukoritalok nem híznak el."
A cukorral édesített üdítők fogyasztása és az elhízás között "nincs ok-okozati összefüggés" - állítja az alkoholmentes italok kereskedelmi szövetsége (wafg). Ez helytelen: széles körű tudományos egyetértés van abban, hogy a cukorral édesített italok fokozott fogyasztása elősegíti az elhízás kialakulását - mind felnőttek, mind gyermekek esetében. Számos orvosi társaság osztja ezt a véleményt, köztük az Egészségügyi Világszervezet (WHO), a Brit Orvosi Szövetség és a nemzetközi elhízási társaság, a "World Obesity".
3. mítosz: "A cukorfogyasztás állandó."
Az élelmiszer lobbi azt állítja, hogy a cukor értékesítése évtizedek óta állandó. Ezért a cukor nem lehet az elhízás növekedésének fő oka. De ez nem helyes: a háztartási cukor (szacharóz) egy főre eső fogyasztása 1985 körül állandóan 30-35 kg volt. De ezek a statisztikák elhagynak más típusú cukrokat, beleértve a glükózt is, amelynek fogyasztása az elmúlt öt évtized alatt több mint hatszorosára nőtt. Összességében a cukrok, szacharóz, izoglükóz, glükóz és méz egy főre eső fogyasztása több mint 30 százalékkal nőtt 1960 és 2012 között.
4. mítosz: "A táplálkozási nevelés a legjobb gyógymód az elhízás ellen."
A Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW) szerint a táplálkozási nevelés "már gyermekkorban" a "legjobb ellenszer" az alultápláltság és az egészségügyi következmények ellen. Hasonló nyilatkozatokat tett Christoph Minhoff, az Élelmiszeripari Központi Szövetség (BLL) vezérigazgatója. Tény: Számos tanulmány kiértékelése után Manfred James Müller professzor, az államilag finanszírozott elhízási kompetencia hálózat egyik igazgatói szóvivője arra a következtetésre jut, hogy a táplálkozási oktatás csak egy százalékkal csökkentheti a gyermekek elhízásának előfordulását. "Ez a stratégia kudarcot vallott, a krónikus betegek növekvő száma egyértelműen ezt mutatja" - fejezi be a Német Nem fertőző Betegségek Szövetsége (DANK), amely 17 orvosi-tudományos szakszervezet összevonása. Ehelyett az egészséges életmód megkönnyítését kéri, például az élelmiszerellátás megváltoztatásával, a gyermekek címkézésével vagy marketingjével.
5. mítosz: "Ma nem fogyasztunk többet, hanem kevesebb kalóriát, mint korábban."
"Bizonyított, hogy a németek nem fogyasztanak több kalóriát, mint korábban" - mondja Günter Tissen, a Cukorszövetség (WVZ) ügyvezető igazgatója. Az Egyesült Nemzetek Élelmezési Szervezetének (FAO) adatai azonban azt mutatják, hogy a kalóriabevitel Németországban az 1960-as évek óta jelentősen megnőtt. Az EU Bizottság és a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) is erre a következtetésre jutott.
6. mítosz: "Az élelmiszeradóknak nincs a kívánt hatásuk."
A cukoradó vagy a cukros italokra kivetett gyártói illeték gyógyír az elhízás ellen? A vezető politikusok nemet mondanak. A "más országokban szerzett tapasztalatok" azt mutatták, hogy "a cukorra, zsírra és sós termékekre kivetett büntetőadók vagy a tiltások nem járnak fenntartható sikerrel" - mondta Gitta Connemann, a CDU/CSU parlamenti csoportjának alelnöke. De az ellenkezője igaz: Mexikóban, Finnországban, Berkeley-ben és Franciaországban csökkent a cukorital-fogyasztás a szódadíj bevezetése után. Magyarországon a gyártók 40 százaléka változtatott receptjén az adó bevezetése után. A WHO szerint bebizonyosodott, hogy a 20 százalékos különadó hozzávetőlegesen 20 százalékos fogyasztáscsökkenést eredményez.
7. mítosz: "Mindenki felelős a saját súlyáért. Aki kormányzati lépéseket követel, a fogyasztókat kiskorúnak tartja"
"Mindenki felelős a saját egészségéért" - mondja Christian Schmidt szövetségi élelmiszerügyi miniszter. Ami logikusnak hangzik, annak megfogása van: olyan világban élünk, amely hízik. Nehéz számunkra egészséges döntéseket hozni. Margaret Chan, a WHO volt főigazgatója ezt dióhéjban illesztette egy 2013-as beszédébe: "Egyetlen államnak sem sikerült minden korcsoportban megállítani az elhízás járványát. Itt nincs hiány egyéni akaraterőben. Akaratból nincs hiány. a nagy ipar felvállalására irányuló politikai akarat miatt van. "
A Robert Koch Intézet adatai szerint Németországban a felnőttek körülbelül egynegyede - a férfiak 23 százaléka és a nők 24 százaléka - elhízott (BMI 30 felett). A gyermekek, valamint a felnőttek elhízása az elmúlt évtizedekben meredeken emelkedett. Ez nemcsak egyéni szenvedést okoz az érintettek számára, hanem jelentős költségeket is jelent az egész társadalom számára: Németországban önmagában az elhízás mintegy 63 milliárd euró nyomon követési költségekkel jár. A WHO és az OECD "globális elhízási járványról" beszél. A német szakmai társaságok egyesülése "krónikus betegségek szökőárára" figyelmeztet, mert az elhízás bizonyítottan növeli számos krónikus betegség, köztük a szívbetegség, a 2-es típusú cukorbetegség és a különböző típusú rák kialakulásának kockázatát.