A cukor ott van; a gyermekek alkoholt mégis hagytuk, hogy a reggeli asztal fölött uralkodjon
A legtöbb szakértő, köztük az angliai Public Health a reggelit tartja a nap legfontosabb étkezésének. Lehetővé teszi az agy és az anyagcsere beindítását és az éhséghormon elnyomását a gyomorban, megakadályozva a túlevést ebéd közben. Mozgalmas napjainkkal azonban csábító lehet valami gyors, olcsó vagy könnyen kiszedhető dolog kiválasztása, például hideg gabonafélék vagy instant zabkása. Inkább “valami forró reggelit”? Válasszon tipikus amerikai reggelit tartalmazó szendvicseket, amelyeket a mikrohullámú sütőben fel lehet melegíteni. El akarja hagyni a házat? Vegyen gabonapelyheket, fehérjeszeleteket vagy iható joghurtot.
Sajnos, amint azt a Nemzeti Étrend- és Táplálkozási Felmérés kimutatta, ezeknek az ételeknek a kiválasztásával hatalmas mennyiségű cukrot ad a gyermekének, amely átlagosan a napi bevitel felét teszi ki.
Ez az egyik oka annak, hogy az Egészségügyi Világszervezet és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma meghatározta a maximális cukormennyiséget, amelyet nem szabad túllépni, csakúgy, mint az alkoholt, mert a cukor károsítja a gyermekek máját és agyát.
Az alkohol kalóriát biztosít (7 kcal/g), de nem tápláló. Nem használható semmilyen biokémiai reakcióhoz. Nagy dózisban és krónikusan fogyasztva az alkohol mérgező, függetlenül az általa nyújtott kalóriáktól és a súlyra gyakorolt hatásától. Nem minden kitett egyén válik függővé, de elég sok van belőlük az adózás és a hozzáférési korlátozások igazolására, különösen a gyermekek körében. Az alkohol messze nem élelmiszer, egyértelműen veszélyes gyógyszer, amely mérgező és rosszul is fogyasztott.
Az étkezési cukor két molekulából áll: glükózból és fruktózból. A fruktóz, amely szintén energiaforrás (4 kcal/g), kezdetleges az ember számára; sem biokémiai reakcióhoz nem használható. De a fruktóz a májban pontosan ugyanúgy metabolizálódik, mint az alkohol. Éppen ezért nagy adagokban és krónikusan fogyasztva a fruktóz annyira mérgező és rosszul fogyasztott, függetlenül attól, hogy milyen kalóriákat vagy milyen hatást gyakorol a testre.