A cukoranyagcsere és a máj - zsírmáj edző
A mindenütt jelenlévő luxusétel és étkezési cukor hatással lehet a máj zsírjára. A máj működése viszont szorosan kapcsolódik a cukor anyagcseréjéhez.
Cukor - mi ez valójában?
A cukor szénhidrát, és az alábbiakra oszlik:
- Egyszerű cukrok - pl. B. Dextróz (glükóz), gyümölcscukor (fruktóz)
- Dupla cukor - pl. B. granulált cukor (szacharóz), tejcukor (laktóz)
- Több cukor - pl. B. keményítő, cellulóz (cellulóz is)
Az, hogy milyen gyorsan vagy lassan emelkedik a vércukorszint, a cukor típusától és az egyéni testfolyamatoktól függ.
Glikogén, glükóz és glükagon
A máj a vérben oldott cukrot glikogénként tárolja, és a testet glükózzal látja el a cukorraktáraiból. A glükagon felelős a glükóz felszabadulásáért a máj és az izmok raktáraiból. Az egészséges máj támogatja szervezetünket az energiaellátásban.
Glükózszint (vércukorszint)
Az inzulin és a glukagon olyan hormonok, amelyek befolyásolják a vércukorszintet.
- "Transzporter" (a glükózt szállítja a sejtekbe) és
- "Converter" (átalakítja a glikogént a májban)
- "Release" (felszabadítja a glükózt a máj és az izmok raktárából)
Ennek megfelelően a két hormon kölcsönhatása biztosítja a vércukorszint emelkedését vagy csökkenését. Ha ez magas, inzulin szabadul fel. Ha alacsony a vércukorszint, akkor a glükagon hormon játszik szerepet.
Mit csinál a máj a cukorral?
A máj egyszerre cukorüzlet és cukorszolgáltató. Bizonyos értelemben a cukoranyagcserénk központi irányítása a májban van. Mivel az egészséges máj a napi 24 órában állandó szinten tartja a vércukorszintünket, függetlenül a táplálékfogyasztástól.
Zsíros máj és cukor
A májzsír, az inzulinrezisztencia és a vércukor befolyásolja egymást: a máj abbahagyja a cukor felszabadulását, ha sok inzulin érkezik a szerv kötési pontjaihoz. A zsírmáj viszont inzulinrezisztens, vagyis nem érzékeny az inzulinra. Nem reagál a szabályozási jelekre, és ezáltal a cukrot kontrollálatlan módon szabadítja fel.
Emiatt a máj túl sok zsírja negatívan befolyásolja a cukor anyagcseréjét. Ez nemcsak krónikus májbetegséghez vezet, hanem cukorbetegséget is okozhat, például cukorbetegséget.
A zsírmájat ezért soha nem szabad lebecsülni. Csak a zsírmáj csökkenésével javul a cukoranyagcsere, csökken a máj és az izmok inzulinrezisztenciája.
Ezenkívül kölcsönhatások vannak a kockázati tényezők között, amelyek kölcsönösen meghatározhatják vagy fokozhatják egymást, amint azt a következő példák mutatják: A cukorbetegség rizikófaktor a steatohepatitis, azaz a zsírmáj gyulladásának (NASH) kialakulásában. Ezzel szemben az elhízás és a zsírmáj a 2-es típusú cukorbetegség rizikófaktorának számít, ami a legrosszabb esetben egyfajta „ördögi körhöz” vezethet az érintettek számára.