A cukorbetegek étrendjéből gyakran hiányzik a gyümölcs
BERLIN (szürke). Az EASD (European Association For The Study Of Diabetes) európai cukorbetegséggel foglalkozó társaság közzétette a cukorbetegség kezelésére és megelőzésére vonatkozó étrendi ajánlásokat, amelyek mára német változatban is megjelentek.
Publikálva: 2005.06.13., 8:00
Az iránymutatás egyebek mellett megadja a cukorbetegek fehérje-, zsír- és szénhidrátigényének irányértékeit. Eszerint a bevitt napi kalória 10-20 százaléka fehérjékből, 45-60 százaléka szénhidrátból és kevesebb, mint 35 százaléka étrendi zsírból származik.
A mikroalbuminuriában szenvedő 1-es típusú cukorbetegek és a kezdő és nyilvánvaló nephropathiás 2-es típusú cukorbetegek esetében nincs külön ajánlás a fehérjebevitel típusára és mennyiségére vonatkozóan.
"Csak az 1-es típusú, klinikai vesebetegségben szenvedő cukorbetegeknek kell napi fehérjebevitelüket 0,8 grammra korlátozniuk normál testsúly kilogrammonként" - mondta Monika Toeller professzor a düsseldorfi Diabetes Központtól, amikor az új iránymutatást a berlini Diabetes Konferencián ismertették. Ami a szénhidrátokat illeti, nincs ok arra, hogy tudatosan alacsonyan tartsák százalékukat. Zöldségfélék, hüvelyesek, gyümölcsök és teljes kiőrlésű termékek mind szerepelnek a cukorbetegek étrendjében, különben a szénhidrátok mennyisége, típusa és eloszlása a gyógyszeres kezeléstől és a HbA1c értékektől függ.
A napi kb. 40 gramm magas rostbevitel elérése érdekében a cukorbetegeknek hetente négyszer legalább öt adag rosttartalmú zöldséget vagy gyümölcsöt és hüvelyeset kell fogyasztaniuk. Sajnos Toeller szerint sokan nem ragaszkodtak hozzá, mert összesen 1500 cukorbeteg három felmérése azt mutatta, hogy csak körülbelül fele eszik naponta gyümölcsöt és zöldséget, és csak harmada fogyaszt hüvelyest legalább hetente egyszer vagy kétszer.
A cukor és az alkohol esetében alig vannak olyan korlátozások, amelyek meghaladják a cukorbetegek szokásos ajánlásait kísérő betegségek nélkül. A bevett gyakorlat szerint a betegek nem haladhatják meg kalóriaigényük több mint tíz százalékát cukorral. Az alkohol mértékkel is megengedett (nők legfeljebb tíz, a férfiak napi 20 grammig; körülbelül egy liter liter bor már tartalmaz 30 grammot). Az inzulinnal kezelt cukorbetegeknek mindig magas szénhidráttartalmú étkezéssel kell fogyasztaniuk.
Az EU iránymutatását (Nutr Metab Cardiovasc Dis 14, 2004, 373) egy szerzői csapat szerkesztette Toeller irányításával, a szakosodott társaságokkal koordinálva, és megjelent a "Diabetes és anyagcsere" című folyóiratban (2., 2005, 75).