A cukorbetegek számára ajánlott alacsony sótartalmú étrend a szív- és érrendszeri betegségek megduplázódott
Azok a cukorbetegek, akik nem figyelnek ételeik sótartalmára, kétszer nagyobb valószínűséggel szenvednek szívrohamot vagy stroke-ot, mint azok, akik alacsony sótartalmú étrendet követnek. Ez a Niigatai Egyetem japán tanulmányának eredménye volt, amely az ország 1588 cukorbetegének adatait értékelte. A vizsgálathoz a 40 és 70 év közötti betegeknek válaszolniuk kellett az étrendjükkel kapcsolatos kérdésekre, és egészségi állapotukat nyolc éven keresztül figyelték meg.
A kutatók azt találták, hogy azok a betegek, akik napi 14,8 gramm sót fogyasztottak, kétszer nagyobb eséllyel szenvedtek szív- és érrendszeri panaszoktól a megfigyelési időszak alatt, mint azok a résztvevők, akik csak 7,3 grammot fogyasztottak naponta. Általános iránymutatásként az Egészségügyi Világszervezet napi 5 gramm sót javasol.
A magas sófogyasztás veszélye
A magas sófogyasztás hozzájárul ahhoz, hogy egészséges embereknél is emelkedjen a vérnyomás, és ezáltal az erek károsodjanak. Ez a hatás még kifejezettebb a cukorbetegeknél, mivel ereiket már károsította a cukorbetegség. A kutatók ezért alacsony sótartalmú étrendet javasolnak, és kerülik a gyakran erősen sózott készételeket, valamint a kolbászt és a sajtot.