A cukorbetegeknek és a magas nyomású betegeknek alacsony sót kell fogyasztaniuk

A só miatt magas vérnyomás emelkedhet, ezért a szívbetegeknek ügyelniük kell arra, hogy ne egyenek túl. Fotó: Andrea Warnecke

A só teszi az ételt ízlessé - de a túl sok ártalmas lehet az egészségére. Mivel a nagyon sós étrend miatt néhány embernél emelkedik a vérnyomás.

Különösen a magas vérnyomásban szenvedő betegeknek, a szív- vagy vesebetegeknek, valamint a 2-es típusú cukorbetegeknek kell vigyázniuk arra, hogy ne fogyasszanak belőle túl sokat - áll a "Cukorbetegség útmutatójában" (5/2019. Kiadás).

De mennyi só túl sok? Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) legfeljebb öt grammot javasol naponta, a Német Táplálkozási Társaság hatot. Mivel a só nagy része feldolgozott élelmiszerekben található, a napi adagot nehéz megfelelően mérni.

Ehelyett a 2-es típusú cukorbetegeknek és a magas vérnyomásban szenvedő betegeknek kifejezetten kerülniük kell bizonyos ételeket. Sok só van például zöldségkonzervekben és rágcsálnivalókban, valamint számos készételben és szószban. A kenyér és zsemle, valamint a kolbász és a sajt gyakran nagyon sós: Ezért a fogyasztóknak alacsony sótartalmú fajtákat kell keresniük vagy kérniük.

---