A cukorbetegség ellen óvakodjon a túl savas ételektől - Journal de l l Environnement

Korábbi munka szerint az étrend sav-bázis egyensúlya szerepet játszhat a szív- vagy anyagcsere-betegségek előfordulásában. Különösen a túl savas étrend elősegítené az inzulinrezisztenciát, ami az első lépés a cukorbetegség felé.

ellen

A savas táplálkozás és a cukorbetegség közötti összefüggést emelte ki a Françoise Clavel-Chapelon által vezetett "Táplálkozás, hormonok és a nők egészsége" kutatócsoport (Institut Gustave-Roussy, Villejuif). Az E3N-EPIC [1] kohort 66 485 résztvevőjén végeztek tanulmányt, amely azt mutatja, hogy a túl savas étrend a 2-es típusú cukorbetegség kockázatának 71% -os növekedésével függ össze.

A résztvevőknek benyújtott kérdőívek alapján meghatározták az étrend savasságát két különböző mutatóval, az egyiket PRAL-nak ("potenciális vese savterhelés"), a másik NEAP-nek ("nettó endogén savtermelés"). Az első figyelembe veszi a napi fehérje-, foszfor-, kálium-, magnézium- és kalciumfogyasztást, a második csak a fehérje- és káliumfogyasztást.

Az étel jellegétől független kapcsolat