Tengeri sügér hallexikon Tudta-e a Fish & Seafood német tengert

A tengeri sügér a tengerben él, de szívesen tartózkodik a torkolatoknál és a partvidékeken, hogy zsákmányoljon olyan halakat, mint a hering.

• Hal és tenger gyümölcsei jobbra
  • Fedezze fel a fisharrow-right világát
  • Manufaktúra különlegességek jobbra
  • Táplálkozás és egészség-jobbra
  • Jobbra nyíl
    • Hal lexiconarrow-right
      • Alaszkai pollock
      • osztriga
      • Barramundi
      • Dorade Royal
      • lepényhal
      • Folyami rák
      • Pisztráng
      • garnélarák
      • Sárgafarkú makréla
      • csuka
      • Fekete laposhal
      • Fehér laposhal
      • hering
      • Hoki
      • homár
      • Fésűkagyló
      • tőkehal
      • Norvég homár
      • ponty
      • kaviár
      • Kingklip
      • polip
      • királyrák
      • lazac
      • Lazac pisztráng
      • menyhal
      • makréla
      • Márna
      • Éti kagyló
      • Pangasius
      • Vörös hal
      • vörös márna
      • Piros gurnard
      • char
      • szardínia
      • Foltos tőkehal
      • lepényhal
      • tőkehal
      • coalfish
      • monkfish
      • egyetlen
      • tokhal
      • St. Petersfisch
      • Wolffish
      • Nagy rombuszhal
      • tonhal
      • Tilapia
      • Viktória-tó sügér
      • harcsa
      • Tengeri sügér
      • Fogas
    • Ichthyology nyíl-jobb
• Recept jobbra nyíl
• Tippek a szakemberektől jobbra nyílra
• Gyártás nyíl jobbra
• Fenntarthatóság jobbra nyíl

• Lat: Dicentrarchus labrax
• D: tengeri sügér
• GB: basszus, tengeri sügér
• F: bárkommun, loup, bár
• E: lubina, robalo
• I: spigola, branzino

További információ a tengeri sügérről

A tengeri sügér sügérszerű hal, és néha tévesen a tengeri farkasnak nevezik. Hosszú, elegáns testformájuk van, fogazott hátsó uszonyuk és fényes ezüst pikkelyük van. A hasad oldala is világos ezüst fényű. A tengeri sügéreket azonban a kopoltyúfedeleik észrevehető fekete foltja alapján lehet legjobban felismerni. A legnagyobb példányok körülbelül egy méter hosszúak és 12 kilogrammosak. Azonban átlagosan 40 centiméter hosszú, 1,5 kilogramm körüli súlyú halak gyakoriak. Egyébként a hím halak lassabban nőnek, mint a nőstények, és általában nem akkorák, mint ezek. A tengeri sügér ragadozó hal, amely szívesen lóg a torkolatok és a partok közelében. Mindenféle halra vadásznak, például heringre. A tengeri sügér májustól augusztusig ívik, amelynek során a petéket nem egy meghatározott helyen rakják le, hanem szabadon lebegnek a vízben, amíg a lárvák kikelnek.

További információ a tengeri sügérről

A tengeri sügér az Atlanti-óceán keleti részén található a Brit-szigetektől délre. Halállományok találhatók Norvégia, Izland déli része, Marokkó, Szenegál és a Kanári-szigetek környékén. A Fekete-tengeren és a Földközi-tengeren is található tengeri sügér, az ott szintén előforduló vadállományokon kívül számos tenyészgazdaság működik. Az akvakultúrából származó állatok teszik ki a halpiac teljes tengeri sügértartományának legnagyobb részét.

A tengeri sügért elsősorban kopoltyúhálókkal, csapdákkal és horogsorokkal fogják. E faj vadvilága szintén népszerű célpont a sporthorgászok számára.

A tengeri sügért egész évben értékesítik, de mint a legtöbb tengeri hal, télen is a legjobb az íze.

A tengeri sügér nagyon finom, aromás ízű, fehér, finom szemcsés húsú.

A tengeri sügér ideális egész hal előállításához, például sós kabátban vagy zöldségágyon a sütőben. Filéje a hámozott bőrön is finom, sült vagy grillezett.

Táplálkozási értékek

100g tengeri sügér (ehető adag)

• energia
• 407 kilojoule
• 96,4 kilokalória
• Alapösszetétel
• Víz: 78,6%
• Fehérje: 19,3%
• Zsír: 2,13%
• Zsírsavak
• EPA: 220 mg
• DHA: 293 mg

• Ásványok
• Nátrium: 88,6 mg
• Kálium: 200 mg
• Kalcium: k. A.
• Magnézium: 25 mg
• Nyomelemek
• Jód: k. A.
• Szelén: k. A.
• Cink: 300 ug
• Vitaminok
• B12-vitamin: 3,67 ug
• D-vitamin: k. A.

Forrás: anses Composition Nutritionnelle des aliments TÁBLÁZAT Ciqual 2012

Receptek + 10 € utalvány hírlevelünkkel

A jövőben e-mailben szeretnék információkat kapni az új termékekről, akciókról és finom receptekről a Deutsche See GmbH-tól. Ez a beleegyezés minden e-mail végén visszavonható. Tudomásul vettem az adatvédelemmel kapcsolatos információkat. Az utalvány adatai: Személyenként egyszer beváltható. Nem kombinálható más utalványokkal vagy promóciókkal. Nem lehet utólag jóváírni.

Megerősítő e-mailt küldtünk Önnek. Kattintson a mellékelt linkre a regisztráció megerősítéséhez.

---