A cukorbetegség kockázatának vizsgálata Az ételben lévő tejzsírnak csökkentenie kell a cukorbetegség kockázatát Augsburger Allgemeine
Az élelmiszerekben található tejzsír egészségtelen, gyakran mondják, hogy a csökkentett zsírtartalmú tejtermékek jobbak. A kutatók azonban most meglepően pozitív hatást tulajdonítanak a tejzsírnak.
Újra és újra hallani azt a tanácsot, hogy étkezés közben előnyben részesítsék az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket. Ennek számos oka van: elkerülhető a túlsúly, alacsonyabb a koleszterinszint és alacsonyabb a cukorbetegség kialakulásának kockázata is.
Egy tanulmányban azonban a Tufts University tudósai azt találták, hogy a teljes tejtermékeket fogyasztók 46% -kal kisebb eséllyel alakultak ki cukorbetegségben - és ezzel cáfolták a tejzsír károsságára vonatkozó korábbi feltételezéseket.
A tejzsír nem a negatív építőelem a táplálkozásban
A Dariush Mozaffarian által vezetett kutatók a Circulation folyóiratban megjelent tanulmányban azt írják, hogy a tejzsír valószínűleg nem függ negatívan a súlytól vagy a betegség kockázatától.
3333 beteg vérét vizsgálták, akik 15 éven keresztül részt vettek az ápolók egészségügyi vizsgálatában. És arra a következtetésre jutottak, hogy nincs bizonyíték arra, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékeket fogyasztók egészségesebb életet is élnének. "Úgy gondolom, hogy ezek a megállapítások, más tanulmányok eredményeivel együtt, azt mutatják, hogy ideje átgondolni, hogy milyen étrendet ajánlunk" - mondta Mozaffarian a Time-nak.
Sokáig azt feltételezték, hogy a tejzsír is növeli a cukorbetegség kockázatát, mert a teljes tejtermékek több kalóriát tartalmaznak. Amit azonban sok ajánlás nem vett figyelembe, az az, hogy sokan alacsony zsírtartalmú tejet isznak, de több cukrot és szénhidrátot fogyasztanak. Ez növeli a cukorbetegség kockázatát is. "Az eredmények további bizonyíték arra, hogy abba kell hagynunk a táplálkozási tippek adását, amelyek csak az étrend egyetlen összetevőjére vonatkoznak" - mondta Mozaffarian a Time-nak.
Diéta: Ez az egészséges keveréktől függ
Hangsúlyozta ugyanakkor, hogy azok az emberek, akik korábban főleg alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel éltek, ne kezdjék el egyszerre teljes tejtermékeket fogyasztani. Az egészséges keverék sokkal fontosabb. Még nem világos, hogy a tejzsír pontosan hogyan segít csökkenteni a cukorbetegség kockázatát. További vizsgálatokra van szükség annak megadásához, hogy pontosan hogyan működik a tejzsír - mondja Mozaffarian. hhc/AZ