A cukorkától az édes asztalig - Arta Alba
Tort kontra cukorka
Candy Bar, az oka annak, hogy szünetek vannak az étrendben
A Candy Bar, ez az ellenállhatatlan hely, amely minden szemet vonz, mind az esemény elején, mind az esemény során, a dekoráció részévé válik, tiszteletben tartva a különféle stílusokat vagy dekorációs témákat. Ez az a hely, ahol két szót váltasz egy másik vendéggel, egy macaroon és egy mini muffin között.
A látványosság vagy elem, amely hozzáadott értéket jelent egy eseményhez, jövedelmező vállalkozás azok számára is, akik elkészítik. Ezért a rendezvényszervezők és az édességgyártók nem hagyhatják figyelmen kívül a Candy Bar termékek létezését kínálatukban.
Élénk vagy pasztell színekben készül, tiszteletben tartva a különféle dekoratív témákat, a büfé édességekkel édes termékek széles választékát tartalmazhatja: sütemények, mini vagy mikrotortettek, muffinok vagy mini muffinok, cupcakes, pohár desszertek, macaronsütemények, szarvasgombák vagy pralinék, méret sütemények Kicsi, mini sütemények vagy cukorkák pálcán (CakePops vagy LolliPops), Push Up Pops, Cookie-k, Marshmallows… és a lista kiegészíthető.
Hogyan tervezzünk édes asztalt
Először is a rendezvény témájával és stílusával kezdődik, mindkettőt általában a kedvezményezettek vagy a rendezvény szervezői választják.
Meg kell határozni a büfé összetételét, illetve a bemutatandó termékek tipológiáját és végül a kiállított termékek mennyiségét, a vendégek számától függően.
Amikor a témáról beszélünk, megértjük az esemény üzenetének ábrázolását, átültetését a következők szerint: termékek, tárgyak és dekor elemek díszítésének típusai és módjai a kialakítás és a színpaletta kiegészítéséhez, amelyet kezdettől fogva jól meg kell állapítani.
A cukorkák témáját az esemény típusa, az aktuális trendek, az egyes kedvezményezettek személyisége és vágya szerint választják meg.
Amikor a stílusról beszélünk, számos változat és lehetőség közül lehet választani: Shabby Chic, Vintage, Glamour, Cottage stílus (a klasszikus és a hagyományos kombinációja), divat, klasszikus, barokk, art deco, kortárs vagy avantgárd művészet stb.
A sokféleség, az egyik erősség
Összegzésként elmondható, hogy az Édes asztal vagy a cukorkabogár koncepciója a következő szempontokra redukálható:
• Az édességek többféle változatban történő kialakítása, egyre kifinomultabb és eredetibb, mára az események nagy jelentőségű részévé vált, és bemutatásuk módjának mindig kifogástalannak kell lennie;
• A cukrászda számára alkalmas termékek tipológiája ma rendkívül diverzifikált, köszönhetően a cukrászdák jelenlegi munkamódszereinek;
• Lehetőséget biztosít a fogyasztók számára, hogy az esemény során az ízek és textúrák keverékét élvezhessék;
• Fontos, hogy az Édes büfé összes terméke kicsi és ne legyen túl édes, hogy a választék elfogyasztása után ne keltsék a jóllakottság érzetét.
A cukorkabár szerepe az, hogy hozzáadott értéket adjon egy eseményhez, fokozza a választott témát, örömet és interakciókat teremtsen. Ezért a legjobb promóció az édességgyártók számára az a reklám, amelyet közvetlenül a végső fogyasztók készítettek, akik minden bizonnyal tudni akarják, ki volt a rendezvény cukorkaszállítója. Tehát nem árt hozzáadni az "aláírást a műhöz" úgy, hogy termékleírásokkal ellátott címkéket, rövid üzenetet és a gyártó márkáját adja hozzá.
Kívánunk: A lehető legtöbb cukorkánál, édes sikerekkel teli szezonra!
Gabriela Poteraş, koordinátor - Brand Cofetarul Isteţ