A cukorpótló édesítőszerek biztonsága; News-Medical

Jogi nyilatkozat: Ez az oldal az oldal eredeti fordításának eredeti fordítása. Felhívjuk figyelmét, hogy mivel a fordításokat géppel generálják, nem minden fordítás lesz tökéletes. Ezt a weboldalt és weblapjait angol nyelven kívánják olvasni. A webhely és weboldalainak fordítása részben vagy egészben pontatlan és pontatlan lehet. Ezt a fordítást egy gyakorlat biztosítja.

biztonsága

Írta: Jeyashree Sundaram (MBA)

Az édesítőszerek olyan mesterséges cukrok, amelyek enyhe ízt adnak az ételeknek és italoknak, és a normál cukrok alternatívájaként használják. Az élelmiszeriparban általában tejtermékek, italkészítő porok, feldolgozott élelmiszerek, valamint egyéb ételek és italok előállításához használják őket. A sütésnél és sütésnél a határokon belüli felhasználásukat is figyelembe veszik.

Az édesítőszereket két típusba sorolják:

  • Nem kalóriatartalmú édesítőszerek - ezek nem adnak kalóriát az étrendnek. Mesterségesen természetes cukrokból származnak. A gyakran használt, nem kalóriatartalmú édesítőszerek a szacharin és az aszpartám.
  • Cukoralkohol - Ezek alkoholmentesek és ugyanannyi kalóriát tartalmaznak, mint a természetes cukrok. Az általánosan használt itolok a szorbit és a mannit.

Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság (FDA) által elismert édesítőszerek: szacharin, szukralóz, aszpartám, aceszulfám-K, neotám és tagatóz. Az FDA jóváhagyatlan édesítőszerei az alitám (aclamát) és a ciklamát.

A mesterséges cukrok egészségügyi előnyei

Az édesítőszerek nem táplálóak, elhanyagolható a kalóriatartalmuk, nem emelik a szervezetben a kalóriatartalmat, édesebbek, mint a normál cukor, és nem növelik a vércukorszintet a n bármilyen szénhidrát hiánya miatt. Megakadályozzák az üregek kialakulását és a fogszuvasodást is.

Megakadályozzák a felesleges inzulin szekrécióját reaktív hipoglikémiás betegeknél; ezzel csökkenthető a vércukorszint a fiziológiai funkciók ellátásához szükséges minimális mennyiség alatti szintre.

A mesterséges cukrok felszívódásának egyéb egészségügyi előnyei a következők.

  • A szacharin fontos cukorhelyettesítő az emberek testtömegének megőrzésében, fogyasztása egészségesebbnek tekinthető más mesterséges cukrok használatához képest.
  • A szukralóz nem befolyásolja a vércukorszintet, a szénhidrátok emésztését és az inzulin szekrécióját. A normál vércukorszinttel rendelkező embereken, valamint az 1. és 2. típusú cukorbetegeknél végzett kísérletek nem mutattak változást a vér rövid és hosszú távú glükózszintjében.
  • Az aszpartámcukor segít az embereknek csillapítani az édesség iránti függőségüket. Segít a vércukorszint szabályozásában és a cukorbetegeknél is. Ők a fogszuvasodást okozó savak képződésének fő gátlói. Az aszpartámot cukor nélküli rágógumik készítéséhez használják, étkezés után ajánlott használni.