A Currywurst kolbászhoz minden kultikus - a feltaláló vasárnap 100 éves lett volna -
Münster - Currywurst - Évről évre a finomra vágott kolbász elnyeri a díjat, mint a legnépszerűbb menza ételt. A berlini és a hamburgi évek óta küzdenek azért, hogy megtalálják a választ arra a kérdésre, hogy ki találta fel a finom különlegességet. Akárhogy is legyen, a currywurst mára híressé vált. Postabélyeggel, könyvvel, popdaldal és saját múzeummal tisztelik. Berlinben van - és nem Hamburgban.
2013. 06. 30., vasárnap, 1:50
Menj be a városba, mitől érzed jóllakva magad? Ne currywurst. Jöjjön egy műszakból, milyen szép módja annak, mint például a currywurst. ”Herbert Grönemeyerön kívül senki nem adta ki a kolbász himnuszát 1982-ben. És még akkor is, ha a kolbász most erős versenyben áll a kebab és a pizza iránt, a jó currywurst még mindig nagyon népszerű a németek körében. Németországban évente körülbelül 800 milliószor eszik, csak Berlinben 70 millió curry kolbász fogyasztása évente. 2005 óta van egy currywurst múzeum is.
Polo, Golf, Passat - a Volkswagen összes sikeres terméke. De ki gondolta volna, hogy mindenki a wolfsburgi székhelyű cégről beszél, teljesen más termékkel? 1974 óta - abban az időben az első Golf látta a föld aszfaltját - házon belüli currywurst zajlott. 4,8 millió darabot gyártottak 2011-ben a VW saját hentesüzletében - írja a www.wob-gegen-mob.de portál. Ez teszi a kolbászt a Volkswagen legnépszerűbb modelljévé. Speciális VW mártással fogyasztják. Szósz és kolbász is kapható a Wolfsburg környéki szupermarketekben.
A bejárható büfében a látogatók megváltoztatják nézőpontjukat, és bepillanthatnak a kulisszák mögé. A ketchuppalackokkal ellátott állóasztalok igazi harapnivalót keltenek.
Fűszerkamra
A fűszerkamrában a látogatók felfedezhetik a curry por titkát. A fiókelemek a curry keverékek egyes komponenseinek eredetét és feldolgozását mutatják. Egzotikus illatok emelkednek a szagállomásokról a látogatók orrába. Herta Heuwer, a currywurst feltalálójának szimulált nappali és kísérleti konyhájában érezhető az 1940-es évek végi élethez való hozzáállás és a „chill-up szósz” feltalálása. Herta Heuwer 100. születésnapját ünnepelné vasárnap (június 30.). A Berlin-Charlottenburg-i büfében 1949. szeptember 4-én fűszeres szószt keveredett paradicsompüréből és különféle fűszerekből, beleértve a curry-t is. Ezt egy sült főtt kolbásszal együtt adta el - a currywurstot találták ki. Tíz évvel később szabadalmaztatta a receptet.
Heuwer Königsbergből származott, ahol 1913. június 30-án született. 1999-ben hunyt el Berlinben.
A currywurst mítosza
A currywurst mítosz fennmaradt. 2003-ban Herta Heuwer még egy plakettet is kapott a Kantstrassén, a berlini Kaiser-Friedrich-Strasse sarkán. A berlinieknek pedig csak fáradt mosolyuk van, amikor a hamburgi vendégek azt állítják, hogy az ízletes mártást 1947-ben egy Lena Brücker készítette a Großneumarkt-on.
Ízlés szempontjából azonban ma Berlinben eltérnek a vélemények. Vannak, akiknek csípős, és ha lehetséges, tíz vagy több különböző változatban kedvelik, mások gyümölcsöset paradicsommal.
Snacklánc eredménytelenül
Egy snack-lánc, amely általában hamburgerekkel foglalkozik, kevés sikert aratott a fűszeres kolbásszal. A klasszikus továbbra is klasszikus marad 2013-ban: Currywurst, hasábburgonyás majonéz és egy üveg sör - szükség esetén egy koksz is lehetséges. Vagy ahogy a sauerlandi Ata-barlang büféjének séfje 20 évvel ezelőtt „ínyenc serpenyőként” jellemezte az étlapot. A népszerű kombinációt szeretettel "Schlemmerplatte Bottrop" vagy "Schimanski plate" néven is ismerik. Nemcsak az üveg sör jár hozzá, hanem a currywursthoz tartozó elvihető nyelv is: "A krumpli vagy anélkül?" Grönemeyer mottója: "Vegyél egy igazi harapást, kell valami vásárlás, currywurst."
A fülkében történő rendelésnél fontos a nyelvtan: A cikkeket és az igéket általában kerüljük:
► "Te voltál a szelet?" "Igen, én voltam a szelet."
► "Itt jött még kétszer anélkül!"
► "Hozzáad valamit a krumplihoz?"
► Ha különleges húsdiétára vágyik, a büfében a „vegyes párosokat” veheti igénybe. Fordításban: két curry kolbász, az egyik marhahús kolbász, a másik bratwurst.
► És mivel a Vesztfáliaiak szeretik rövidíteni, a húsgombócot a Büdchenben csak "Fricke" -nek hívják.