A Daikon retek kis termékismerete - ÉTELEK ÉS INGYENES
Daikon retek: kicsi termékismeret
Daikon retek: eredete és jellemzői
A Daikon retket kínai vagy japán reteknek is nevezik. E név szerint a termesztés középpontjában Kína, Japán és Korea áll. A daikon retek nyár végétől őszig, majd gyakran Olaszországból érkezik hozzánk.
A daikon retek vékony, hengeres alakú, hegyes. 30-50 cm hosszú lehet, és legfeljebb 2 kg lehet. A daikon retek húsa lédús, szilárd és egyenletesen fehér.
Daikon retek: vásárlás, felhasználás és tárolás
A Daikon retek ázsiai üzletekben, zöldségesekben és néhány szupermarketben vásárolható meg. Győződjön meg arról, hogy a daikon retek nehéz és sima, fehér héjú. A daikon reteknek enyhe illata és buja zöld levelei kell lennie. Nem szabad többé olyan daikon retket vásárolni, amelynek megereszkedett, puha és ráncos a bőre. További jelek, amelyek a vásárlás ellen szólnak, az intenzív szag, a szivacsos vagy fás hús, az elszáradt levelek és szárak.
A Daikon retek nyersen vagy főzve is fogyasztható. Az elkészítéshez mossa le és hámozza meg a daikon retket. Hosszú főzési idő mellett sem veszíti el állaga vagy aromája. Ehhez képest a daikon retek íze enyhébb, mint a hazai retekünk.
A daikon retek wok-ban történő elkészítéséhez vágja botokká, mint a sárgarépa, és 15 percig áztassa sóban. Ezután öblítse le hideg vízzel, és adja hozzá a daikon retket a wok zöldségéhez.
Két ismert módszer a daikon retek elkészítésére Japánban. A gyökeret egészben előre megfőzheti, majd húslevessel, sóval, szójaszószsal és mirinnel (japán rizsbor) főzheti. Így vízitorma vagy petrezselyem körítésével tálalhatja a daikon retket. A Daikon retket speciális reszelőkkel finomra reszelve is használhatjuk a sashimi (vékony halfilék, amelyek mesterségesen vannak elrendezve) ízesítő összetevőjeként.
A Daikon retek mustárolajokat tartalmaz, amelyek állítólag káros mikroorganizmusok ellen hatnak. Kínában a daikon retek a kiadós levesek körében is népszerű, mivel állítólag zsíros ételek fogyasztása után enyhíti a teltségérzetet.
A Daikon retek két napig tárolható hűtőszekrényben.