A darált hús sütését meg kell tanulni. Ezt a hibát mindenképpen kerülje
A darált hús a német konyha szerves része. A különféle ételek, például húsgombócok, bolognai spagettivel vagy lasagnával, vagy darált hús paprikában vagy cukkiniben való népszerűségének nincs határa.
A darált hús jól ismert azon túl, hogy bonyolult. Könnyen elkészíthetőnek tartják. Sok fogyasztó azonban döntő hibát követ el az elkészítés során, ami jelentősen ronthatja az ízét.
Darált hús sütése: Mindenáron kerülje el ezt a hibát
Alapvetően javasoljuk a hentespult friss darált húsának használatát - lehetőleg bio. A keverékekben a zsír aránya különböző, például a tartár viszonylag sovány. A zsír előnye, hogy elengedhetetlen ízhordozó, amely biztosítja, hogy a darált hús lédús állagú legyen.
Vásárlás után a darált húst a lehető leghamarabb hűtőbe kell tenni, mivel ez romlandó élelmiszer. Amikor sütési idő van, a darált húsbarátok többsége elköveti azt a döntő hibát, amely tönkreteszi az ízét.
Mielőtt a darált húst megpirítanák, rövid ideig a hűtőszekrényen kívül kell tartani. Mert: Ha a lehűtött hack a forró serpenyőbe kerül, azonnal nagy mennyiségű vizet veszít. Ennek eredményeként a darált hús többet főz a serpenyőben, mint amennyit valójában sütnek. Az eredmény: Gumivá és teljesen szárazvá válik - egyszerűen nem jó íze.
Utasítás: Hogyan darabolják fel a darált húst
- # 1 15 perc múlva szedés előtt vegye ki a darált húst a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletű legyen. De légy óvatos: ne hagyja a darált húst túl sokáig feküdni, mert az romlandó. A baktériumok gyorsan be tudnak kúszni.
# 2 Növényi zsiradékot használjon a darált hús kiszűrésére: ez biztosítja, hogy a hús a lehető legjobban kibontakozza saját ízét. Öntött vagy nem tapadó bevonatú serpenyőt használ, zsírra vagy olajra nincs szükség.
Jamie Oliver indukciós serpenyőjének megtekintése az Amazon-on # 3 A darált húst szépen apróra vágjuk, hogy minden része jól át legyen főzve.
# 4 Hagyja a húst keverés nélkül körülbelül négy-hét percig főzni. Így jön létre a kívánt aroma.