A DCNews elhízás
Sigina Pop, táplálkozási szakember - Dietetikus arra figyelmeztet, hogy Románia súlyos elhízási problémákkal küzd. A helyzet megelőzése érdekében el kell kerülni bizonyos ételeket a tél folyamán, és egészséges életmódot kell folytatni nemcsak a hideg évszakban. Könnyebb megelőzni, mint leküzdeni azokat a plusz kilókat, amelyek betegséghez vezethetnek.
Bianca Ștefan: Figyelembe véve azt a tényt, hogy télen nehezebb megakadályozni a súlygyarapodást, melyik lenne a legmegfelelőbb étel, amelyet ebben a szezonban el kellene fogyasztanunk az erőnlét megőrzéséhez?
Sigina Pop: A plusz kilók valóban problémát jelentenek hazánkban. Az ORO tanulmány szerint a felnőttek 60% -a és a gyermekek 40% -a túlsúlyos. Az EU-ban pedig a 3. helyet foglaljuk el a gyermekkori elhízásban. A tél ebből a szempontból "kockázatos" évszak, mivel hajlamosak vagyunk mozgásszegényebbé válni: a nap rövidebb, a hőmérséklet nem sétára hív, hanem inkább közlekedési eszközzel. Van egy előnyünk a globalizációból: az élelmiszerek sokfélesége, amely lehetővé teszi számunkra, hogy a hideg évszakban kéznél legyen olyan étel, amelyet régebben nem találtak télen.
Ebben a szezonban böjtöt is tartunk: ha nincs magas fizikai aktivitásunk, akkor mérsékelten kell fogyasztanunk olyan ételektől, mint a gabonafélék vagy a burgonya, és inkább a zöldségekre, zöldségekre és különösen a hüvelyesekre kell koncentrálnunk. A hüvelyesekkel fedezzük az éhezés során bekövetkezett állati fehérjehiány egy részét is, magasabb a jóllakottságunk, és így elkerüljük az ételek túlfogyasztását. Ezért a napi menüből nem hiányozhat a borsópüré, a lencse krémlevesek, a dörzsölt bab. Szezonális, és a bél baktériumflórájára nagyon jó hatással van a sós lében tartósított savanyúság. Vigyázzon, ne cukorecetben az ipari, hanem a klasszikus, otthon tartósított sóval.
Bianca Stefan: De melyek azok az ételek, amelyeket télen kerülnünk kell?
Sigina Pop: A téli szezon magával hozza azokat a híres ételeket, amelyeket sok nyers olajban tartanak fenn, például a zacuscát. Ha nem adaptáltuk a receptet, kevésbé finomított olajjal sokáig magas hőmérsékletnek vannak kitéve, akkor jó mértékkel fogyasztani, különösen, ha bizonyos betegségekben szenvedünk, beleértve az elhízást is. Mivel egy jó időszakot a koplalás tölt el, ne essünk az állati termékek "helyettesítőinek" csapdájába, amelyek jól feldolgozhatók. Például a tojáspótlók hidrogénezett zsírokkal, a magasan feldolgozott termékek növényi piték - általában természetellenes ételek. Végül is egészségesen étkezhetünk, mint amikor böjtölünk.
Bianca Stefan: Néhány blogon olvastam, hogy egészségtelen a sok vizet inni a tél folyamán, másokon pedig azt, hogy továbbra is napi 2 liter vizet kell inni, még akkor is, ha nem érezzük szükségét. Mit gondolsz?
Sigina Pop: Télen a kiszáradás kockázata olyan magas lehet, mint nyáron. Nincs ok azt feltételezni, hogy a napi 0,25 ml/kg vízigénynél kevesebbet tudunk fogyasztani. A vizet a test minden sejtje használja, védő, kenő, szállító, szabályozó testhőmérséklet, mindig elegendő vízre van szükségünk. Vigyázzon, ne "túl sok vizet", ne túl keveset, de eleget. Különleges helyzetekben nő a vízigény (hatalmas folyadékveszteség, forró éghajlat).
Bianca Ștefan: Télen a hideg gyakran érezteti jelenlétét. Egészséges életmód segítségével megelőzhető és alkalmas a hideg évszakra?
Sigina Pop: A megelőzés télen nem történik. A megelőzés mindig megtörténik. Jelenleg a nyers ételek már nem ritkaságok a hideg évszakban, a változatos és kiegyensúlyozott étrend pedig megfelelő mikrotápanyagok bevitelét biztosíthatja az immunfunkció integritása érdekében. Természetesen választhatunk C-vitaminban leggazdagabb ételeket, például nyers gyümölcsöket, zöldeket, például petrezselymet. Szerencsére manapság kéznél vannak. Választhatja a kiegészítőket is, de egy étel szinergetikus hatást fejt ki a benne lévő összes mikroelemre.
Bianca Stefan: Tekintettel a sok téli étrendre, vannak-e olyanok, amelyeket ajánlasz és amelyekben hiszel? Mi lenne az?
Sigina Pop: A kiegyensúlyozott és változatos étrend mindig a legjobb választás, a feldolgozott származékok elkerülése és a kapcsolódó életmód javítása. Nem vagyok a diéták híve, mert minden diéta hatással van mindaddig, amíg betartják, utána visszatér a régi szokásokhoz. Életstílus az élet, évszaktól függetlenül.
Bianca Ștefan: Mit kell tennünk a téli ünnepek alatt, hogy megőrizzük az alakunkat?
Sigina Pop: Ne vigyük túlzásba. Az ünnepek kivételes idők, nem szabály, amelyben mindent felelősen élvezhetünk. Rajtuk kívül visszatérhetünk az igényeinkhez igazodó ételstílushoz. Ne felejtsük el, hogy a modernitás olyan tornatermeket biztosít számunkra, ahol kompenzálhatjuk a rövidített nap vagy az alacsony hőmérséklet miatt a fizikai aktivitás hiányát.