A DCNews indiai étrend
Az indiai konyha élénk fűszereiről, friss fűszernövényeiről és gazdag ízei széles választékáról ismert. Bár az étrend és a preferenciák Indiában eltérnek, az emberek többsége növényi étrendet követ.
A hagyományos indiai étrend kiemeli a növényi élelmiszerek, például zöldségek és gyümölcsök magas bevitelét, valamint az alacsony húsfogyasztást.
Ez a cikk elmagyarázza, hogyan követheti az egészséges indiai étrendet a fogyás elősegítéséhez.
A gyógynövényes étrend számos egészségügyi előnyhöz kapcsolódik, beleértve a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, valamint a rák bizonyos típusainak, például az emlőrák és a vastagbélrák alacsonyabb kockázatát. Ezen túlmenően az indiai étrendet különösen az Alzheimer-kór csökkent kockázatához kötik. A kutatók úgy vélik, hogy ennek oka az alacsony húsfogyasztás, valamint a zöldségek és gyümölcsök hangsúlyozása.
Milyen ételcsoportokat tartalmaz?
Az indiai étrend gazdag tápláló ételekben, például gabonában, lencsében, egészséges zsírokban, zöldségekben, tejtermékekben és gyümölcsökben. Ezért ösztönözni kell a lakto-vegetáriánus étrendet, és hiányzik a hús, hal és tojás fogyasztása.
Az indiai ételek élvonalában olyan fűszerek találhatók, mint a kurkuma, a görögszéna, a koriander, a gyömbér és a kömény, gazdag ízzel és erős táplálkozási előnyökkel (gyulladáscsökkentő, antibakteriális és rákellenes tulajdonságok).
Mit enni
Zöldségek: paradicsom, spenót, padlizsán, hagyma, karfiol, gomba, káposzta és még sok más
Gyümölcsök: mangó, papaya, gránátalma, guava, narancs, tamarind, licsi, alma, dinnye, körte, szilva, banán
Dió és magvak: mandula, földimogyoró, pisztácia, tökmag, szezámmag, görögdinnye mag és még sok más
Teljes kiőrlésű szemek: barna rizs, basmati rizs, köles, hajdina, quinoa, árpa, kukorica, teljes kiőrlésű kenyér
Tejtermékek: sajt, joghurt, tej, kefir
Gyógynövények és fűszerek: fokhagyma, gyömbér, kardamom, kömény, koriander, garam masala, paprika, kurkuma, fekete bors, görögszéna, bazsalikom és még sok más
Egészséges zsírok: kókusztej, alacsony zsírtartalmú tejtermék, avokádó, kókuszolaj, mustárolaj, olívaolaj, mogyoróolaj, szezámolaj
Fehérjeforrások: tofu, zöldségek, tej, diófélék és magvak