A dehidratáló ételszakértő az első 5-öt tárja fel egy recept alapján
Írta: Beke Enderstein | 2020. június 9., 5:13
Aki fogyni akar, annak elsősorban zsírokat kell fogynia. A szövetvíz további levezetése azonban biztosítja, hogy a test kontúrjai feszesebbek legyenek. A FITBOOK öt tápanyagban gazdag ételt mutat be, amelyek támogatják ezt a hatást és intenzív dehidratációt biztosítanak. Van egy megfelelő recept is, amely szezonális alapanyagokból készül. Finom!
Míg a lehető legmagasabb víztartalom fontos a sejtek szintjén, a sejtek között tárolt víz a test bokái, lábai stb. Megduzzadásához vezet. Bizonyos ételek fogyasztásával elősegítheti a test víztartalmát a felesleges szövetvíz elvezetésében - ami be- és kikapcsolva is történik a mérleg, valamint feszesebb sziluettben. Ebben kiemelt szerepet játszik az esszenciális kálium-ásványi anyag.
A test vízháztartása - a kálium döntő szerepe
A kálium az egyik legfontosabb elektrolit, amely a nátriummal együtt szabályozza testünk vízháztartását. A hormonális folyamatok viszont szabályozzák mindkét elektrolit koncentrációját. Ha az étel káliumtartalma megnő, az aldoszteron hormon aktiválja a kálium kiválasztását a vesén keresztül. Ez a trükk: a stimulált veseműködésnek köszönhetően több víz ürül ki. A vizelethajtó, dehidratáló hatás annál hatékonyabb, minél kevesebb nátriumot fogyasztanak (só takarékosan!).
Egy másik kiemelés: A magas vérnyomásban (magas vérnyomásban) szenvedőknek előnyös a magas kálium- és nátriumtartalmú étrend, mivel a kálium csökkenti a diasztolés és a szisztolés vérnyomást.
Vízmentesítsen egészségesen ezzel az 5 étellel
A FITBOOK öt dehidratáló és tápanyagban gazdag ételt mutat be. Van egy finom recept-inspiráció is a szezonális ételekből.
spárga
A spárga méltán viseli a büszke "Zöldségkirály" nevet. Nemcsak a kulináris élvezet meggyőző ebben a tekintetben: mindössze 20 kalória/100 gramm, a spárga rendkívül alacsony kalóriatartalmú, és tartalmaz sejtvédő antioxidánsokat, például glutationt. Különösen a zöld spárga tartalmaz számos mikroelemet, például béta-karotint, magnéziumot, B-vitaminokat és antioxidáns klorofillt.
Az aszparagin és a kálium aminosavak intelligens duója biztosítja a spárga dehidratáló hatását. Míg az aszparaginsav serkenti a veseműködést, a kálium (200 milligramm/100 gramm) szabályozza a vízháztartást. Ez eltávolítja a felesleges szöveti vizet a testből.
Szárított és friss sárgabarack
A szárított sárgabarack átlagosan 1600 milligramm káliumot tartalmaz 100 grammonként, de mivel koncentrált cukrot is tartalmaznak, csak kis mennyiségek kedveznek az alaknak. Az apróra vágott édes szárított gyümölcs természetes édesítőszerként alkalmas müzlikben vagy pékárukban, és a rostoknak köszönhetően fokozza a jóllakottságot.
Friss kajszibarack esetén legalább 300 gramm kálium van 100 grammonként, plusz C-vitamin és béta-karotin (A-provitamin), amelyek biztosítják a szép bőrt és a szilárd kötőszövetet. A tápanyag spektrumot kerekítik B-vitaminok és vas, utóbbiakat a C-vitaminnak köszönhetően a szervezet különösen jól felszívja.
Paradicsom és paradicsompüré
Míg a friss paradicsom még mindig körülbelül 250 gramm káliumot tartalmaz a C-vitamin, a béta-karotin és a B-vitaminok mellett, a paradicsompüré tartalma aligha tölthető fel. Ugyanez vonatkozik a sejtvédő likopin arányára, amely felelős a jellegzetes vörös színért. Ez az antioxidáns a paradicsompürében is nagyon koncentrált.
A paradicsompüré 100 grammra átlagosan 1000 gramm dehidratáló káliummal büszkélkedhet. Ezért a kenhető paradicsomnak nem csak a tészta és a Co paradicsommártásának alapjául kell szolgálnia: A paradicsompüré ideális alacsony kalóriatartalmú kenhető vagy aromás mártásként.
Eper
A lédús eper nem csak az egyik legnépszerűbb nyári gyümölcs, de tartalmaz egy extra mennyiségű aszparaginsavat a keverékben, legalább 160 gramm káliummal 100 grammonként. De az édes gyümölcsök még ennél is többet tehetnek: A magas víztartalom, a töltelékrost és a viszonylag alacsony cukortartalom miatt az eper ideális alacsony kalóriatartalmú snackként.
A benne lévő C-vitamin támogatja a feszes kötőszövetet is. Megfelelő mennyiségben vannak folsav, vas és cink is. Ezenkívül a bogyós gyümölcsök klasszikusainak ökológiai lábnyoma alacsony - legalábbis akkor, ha regionális termesztésből vásárolják őket a nyári hónapokban.
avokádó
A népszerű bogyós gyümölcs - igen, az avokádó botanikai szempontból gyümölcs - nemcsak azért népszerű, mert rengeteg egyszerű és többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz, például omega 3-at. 100 gramm pép csaknem 500 milligramm káliummal látja el az egészségtudatos ínyenceket, ezáltal dehidratáló hatást. Aromás guacamoleként az avokádó finom tortilla chipseket mártogat, és jól illeszkedik az alacsony kalóriatartalmú, magas rosttartalmú nyers ételpálcákhoz is. Ha a választás a sárgarépára esik, további káliumot és töltő pektint (rostot) adnak hozzá.
Nem tagadható, hogy az avokádó nem éppen alacsony kalóriatartalmú. Mindazonáltal nem csak mérsékelt mennyiségben kell fogyasztani őket dehidratációs kezelés alatt, részben antioxidáns tartalmuk miatt. Egy másik kiemelés: Míg a benne lévő kálium csökkenti a vízvisszatartás miatti duzzanatot, az A- és E-vitamin támogatja az egészséges bőrt.
Ugyanolyan fontos: IGYON!
Az első 5 legjobb dehidratáló hatású ételünk mellett egy dolgot sem szabad elfelejteni: inni, inni és inni újra! Még ha eleinte is paradoxonnak tűnik, a víz egy további részének vízelvezető hatása van. Ez azért van, mert ez jelzi a test számára, hogy elegendő létfontosságú víz áll rendelkezésre. Ezzel szemben, ha a hidratálás nem megfelelő, az anyagcserét a víz tárolására programozzák.
A veseműködés aktiválásához és a szövetvíz kiválasztásának elősegítéséhez napi legalább két liter víznek kell lennie. Legjobb az alacsony nátrium- és magas káliumtartalmú ásványvíz, valamint a csalán vagy a pitypang alapú dehidratáló gyógyteák.
Az ételeket csak enyhén kell sózni
Mérsékelt mennyiségben a kiszáradás folyadékigénye koffeintartalmú tea, például mate vagy zöld tea esetén is megtörténhet: Ezek a folyékony stimulánsok aktiválják a víz kiválasztását is, és enyhe étvágycsökkentő hatással is rendelkeznek. Mivel a nátrium, ellentétben a káliummal, megköti a vizet a szervezetben, az ételt csak enyhén kell sózni a kiszáradás során (só = nátrium-klorid).