A d-fertőzésekhez kapcsolódó morbiditás és mortalitás becslése; élelmiszer eredetű Franciaországban

Az élelmiszer által terjedő fertőzésekhez kapcsolódó morbiditás és mortalitás becslése fontos a közegészségügyi megelőző intézkedések prioritása és az egész élelmiszerlánc egészségi kockázatának felmérése szempontjából. Ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy megbecsülje a kórokozók, kórházi esetek és halálozások éves számát 21 kórokozó (10 baktérium, 3 vírus, 8 parazita) esetében, amelyeket az emberek étkezés útján juttattak el Franciaországban, a nagyvárosi városban, a 2008-2013 közötti időszakban. Az eredmények azt mutatják, hogy a fertőző élelmiszer-eredetű betegségeknek tulajdonítható morbiditás és mortalitás továbbra is magas Franciaországban, évente 1,28–2,23 millió esettel, köztük 15 800–2200 kórházi kezeléssel és 232–358 halálesettel. Franciaországban norovírus, Campylobacter spp. és Salmonella spp. az étellel járó esetek és kórházi kezelések többségét képviselik. Salmonella spp. Fertőzések és a Listeria monocytogenes okozza az étkezés okozta halálesetek felét. Az élelmiszer-eredetű fertőzések abszolút tömegének és relatív súlyának ismerete hasznos az élelmiszer-biztonság területén részt vevő összes szereplő (hatóságok és piaci szereplők) számára.