A DGE 10 szabályát felülvizsgálták - táplálkozási ismereteket teremtenek

ews által 2017. szeptember 3. | Alap tudás

szabályát

A Német Táplálkozási Társaság (DGE) frissítette 10 szabályát. Itt láthatja az új és a régi szabályt, összehasonlítva a megjegyzéseimmel:

DGE 1. számú szabály. Élvezze a különféle ételeket

Részletes megfogalmazás: Használja a különféle ételeket és fogyasszon változatosan. Leginkább növényi eredetű ételeket válasszon.
A múltban: Egyél sokoldalúan.
Jegyzetem: Igen! Az én képem erre "Egyél szivárványt", így sokoldalúan és színesen étkezve!

DGE 2. számú szabály. Zöldségek és gyümölcsök - "napi 5"

Korábban ez nem változott a 3. számú szabályhoz képest, vagyis az elsőbbséget növelik, ha a tartalom megegyezik.
Részletes megfogalmazás: Naponta legalább 3 adag zöldséget és 2 adag gyümölcsöt fogyasszon. A színes választék olyan hüvelyeseket is tartalmaz, mint a lencse, a csicseriborsó és a bab, valamint a (sózatlan) dió.
a megjegyzéseimet: A zöldségek egy adagját felnőtteknél 150, a gyümölcseket 125 grammban mérik. Nagyon örülök, hogy a hüvelyeseket és a diót végre konkrétan említik itt!

DGE 3. szabály: válasszon teljes kiőrlésű gabonát

Részletes megfogalmazás: Gabonatermékek, például kenyér, tészta, rizs és liszt esetében a teljes kiőrlésű változat a legjobb választás.
A múltban a 2. szabály (!) A következő volt: Rengeteg gabonatermék és burgonya.
a megjegyzéseimet: Itt jelentősen csökkent a szénhidrát-szállítók jelentősége. A hangsúly most a lassú szénhidrátokra irányul.

DGE 4. számú szabály. A kiválasztást egészítse ki állati eredetű ételekkel

Részletes megfogalmazás: Minden nap fogyasszon tejet és tejtermékeket, például joghurtot és sajtot. Halak hetente egyszer vagy kétszer. Ha húst eszik, ne fogyasszon hetente 300-600 grammnál többet.
Előtte: Tej és tejtermékek minden nap; halak hetente egyszer vagy kétszer; Hús kolbász és tojás mértékkel.
a megjegyzéseimet: A címben szereplő szabály lényegesen rövidebb és tömörebb lett. A vegetáriánusokkal itt közvetett módon foglalkoznak - a húsfogyasztásra már nincs szükség. Egyébként itt kevés változás látható (esetleg a növényi fehérjék javára). Jelentősebb változásra számítottam volna.

DGE 5. szabály: Használjon egészséget elősegítő zsírokat

Részletes megfogalmazás: előnyben részesítse a növényi olajokat, például a repceolajat és az ebből készült kenhető zsírokat. Kerülje a rejtett zsírokat. A zsír gyakran "láthatatlan" olyan feldolgozott élelmiszerekben, mint a kolbász, sütemények, cukrászda, késztermékek és gyorsételek.
Előtte: Kevés zsíros és zsíros étel.
Jegyzetem: A lényeg az változott, hogy a "kevés" mennyiségi korlátja már nem létezik. Tehát ez most elsősorban minőségi szabály. Személy szerint szerintem megkérdőjelezhető a növényi olajokból (= margarinból) készült kenetek preferálása. A rejtett (gyakran alacsonyabb rendű) zsírok elkerülése továbbra is NAGY téma.

DGE 6. szabály: Takarítson meg cukrot és sót

Részletes megfogalmazás: A cukorral édesített ételek és italok nem ajánlottak. Ha lehetséges, kerülje ezeket, és takarékosan használja a cukrot.
Takarítson meg sót és csökkentse a sós ételek mennyiségét. Kreatív fűszerezés gyógynövényekkel és fűszerekkel.
Korábban: cukor és só mértékkel.
Jegyzetem: Szeretem a „megtakarítás” egyértelmű üzenetét, bármennyire is nehéz.

7. számú DGE-szabály: A legjobb vizet inni

Részletes megfogalmazás: Igyon körülbelül 1,5 liter naponta. Lehetőleg víz vagy kalóriamentes italok, például édesítetlen tea. A cukorral édesített és alkoholos italok nem ajánlottak.
Korábban: Rengeteg folyadék.
Jegyzetem: Igen, nagyon szeretem az újítást. Itt is a minőségi irány felé történő elmozdulást választották.

8. számú DGE-szabály: Készítsen finoman

Részletes megfogalmazás: Az ételeket a lehető leghosszabb ideig főzzük, a lehető legrövidebb ideig kevés vízzel és kevés zsírral. Kerülje az ételégetést pörkölés, grillezés, sütés és rántás közben.
A múltban: készítsen ízletes és gyengéd.
Jegyzetem: A főzés kevés vízzel és kevés zsírral már régóta létezik. Mindazonáltal tanácsadásom során újra és újra (sőt nagyon gyakran) tapasztalom, hogy az emberek teljesen zavartan érkeznek, amikor elmagyarázom, hogy nem vízben úszó burgonyát és zöldséget főzünk. Ehelyett olyan edényt használunk, amely a lehető legszorosabban záródik (fedél lyuk nélkül!) Kevés vízzel (1-2 ujj magas). Újdonság, hogy kifejezetten azt tanácsolják, hogy ne égessenek el ételt. Mert a rákkeltő anyagokkal kapcsolatos vita ITT lenne helyes, de sok más helyen zajlik.

DGE 9. szabály: Egyél és élvezd figyelmesen

Részletes megfogalmazás: Hagyjon magának egy kis szünetet az étkezésében, és szánjon rá időt étkezés közben.
Előtte: Szánjon rá időt és élvezze.
Jegyzetem: Sajnálom, hogy a szünet nem található meg a szülői nyilatkozatban. A "figyelmes étkezés" minden bizonnyal fontos, de személy szerint nekem túl homályos. A szünetek konkrétabbak. De alapvetően 100% -ban egyetértek.

10. számú DGE-szabály: Figyeljen a súlyára és mozogjon tovább

Részletes megfogalmazás: Az egészséges táplálkozás és a fizikai aktivitás kéz a kézben jár. Nemcsak a rendszeres testmozgás hasznos, hanem az aktív mindennapi élet is, amelyben például gyakrabban jár vagy biciklizik.
Előtte: Nincs változás
Jegyzetem: A többi kilencel ellentétben ebben a szabályban semmi sem változott.

Következtetésem

Alapvető változás nem szerepel benne, csak egy kis elmozdulás. Személy szerint ez nem tűnik elegendőnek számomra. Szerettem volna egyértelműbb szavakat a kevésbé könnyen hozzáférhető szénhidrátokról, mivel véleményem szerint ez elengedhetetlen szempont az elhízás, az inzulinrezisztencia és a 2-es típusú cukorbetegség ellen. Igen, ezeket a változásokat különféle szabályok tükrözik, de ez nem igazán világos!

Fogyókúra - Fogyás - Egészség - Tippek - Receptek - egyebek

Iratkozzon fel a Táplálkozási tudás létrehozása hírlevélre

Erről itt olvashat bővebben: Főoldal

Adatai biztonságban vannak nálam: adatvédelem