A DGE ajánlásai szerint enni és inni egészséges és környezeti szempontból fenntartható
Jelenlegi
További finom recepteket itt talál.
Ismeri már a szakácskönyvünket és a receptkártyáinkat?
A DGE ajánlásai szerint enni és inni egészséges és környezeti szempontból fenntartható
Az élelmiszerekkel kapcsolatos táplálkozási ajánlások A DGE összeegyeztethető az egészségfejlesztés céljával, valamint a fenntartható fejlődés céljaival. A DGE erre felhívja a figyelmet a német fenntarthatósági akciónapok alkalmával, amelyekre 2019. május 30. és június 5. között kerül sor az éves európai fenntarthatósági hét keretében.
A táplálkozással kapcsolatos tevékenységeink - mit és mennyit eszünk és iszunk - közvetlenül kapcsolódnak a fenntartható fejlődés céljaihoz. Ezek társadalmi, gazdasági és ökológiai szempontokat tartalmaznak. Az ökológiai szempontokat illetően az EAT Lancet szakbizottsága választ fogalmazott meg arra a kérdésre, hogy miként lehet a 20 milliárdos 10 milliárd lakosú jövőbeli világnépességet egészséges étrenddel ellátni a föld ökológiai határain belül. Ennek eredménye az úgynevezett bolygó-egészségügyi étrend, amellyel évente mintegy 11 millió korai halálesetet lehet megelőzni a krónikus étrenddel összefüggő betegségekben.
"Az EAT Lancet Bizottság nemzetközi szakértői által jelenleg kidolgozott bolygó-egészségügyi étrend nagyrészt megfelel az egészséges táplálkozásra vonatkozó DGE-ajánlásoknak" - mondja dr. Angela Bechthold, a DGE tudományos osztályának vezetője. „Az ajánlott táplálékmennyiségek szintén a DGE irányértékeinek a tartományában vannak.” A DGE táplálkozási ajánlásaihoz hasonlóan a bolygó egészségügyi étrend is nagyrészt növényi eredetű ételeket tartalmaz, például zöldségeket, gyümölcsöket, teljes kiőrlésű gabonákat, hüvelyeseket, dióféléket és kiváló minőségű növényi olajat, és kis vagy közepes mennyiségű halat és Baromfi és kevés vagy egyáltalán nem vörös hús, feldolgozott hús, hozzáadott cukor és fehérlisztből készült termékek. Az EAT Lancet Bizottság eredményei más nemzetközi értékelésekkel együtt megerősítik, hogy az étrendi ajánlások végrehajtása bizonyítottan elősegíti az egészséget és védi a környezetet.
A 2030-ig tartó időszakra vonatkozó fenntartható fejlesztési célok elérése érdekében globális étrend-változásra van szükség. Mivel a jelenlegi átlagos táplálkozási szokások, amelyekben magas az állati és a magasan feldolgozott élelmiszerek aránya, valamint a magas energiatartalom, nemcsak a krónikus táplálkozással összefüggő betegségek világszerte gyakoribbá válásával jár. Többek között hozzájárul az erdőirtáshoz és az üvegházhatású gázok kibocsátásának növekedéséhez, és ezáltal az éghajlatváltozáshoz is.
A DGE a táplálkozás és az ökológiai fenntarthatóság témakörében további információkat gyűjtött össze egy speciális tájékoztató lapon.
szolgáltatás
0 karakter (szóközökkel)
A sajtóközlemények és képek újranyomtatása ingyenes, a DGE-re való hivatkozás szükséges.
Kért példányminta