A Di küzdelme; tíz - Wiener Zeitung Online
Először is, az esetleg jó hír: Ha azon kapja magát, hogy újra a fogyásra gondol, jó társaságban van. Egy friss felmérés szerint minden harmadik osztrák ugyanezt akarja tenni. Még több potenciális diétás jelölt van. Tavaly - legalábbis ezt mondják a statisztikák - minden másodikunk többet nyert, mint ami jó nekünk. A klasszikus étrend, mint a fogyás módja, kissé félre esett: a fogyni vágyóknak csak egyharmada akarja ezt megtenni.
A szkepticizmus nem teljesen indokolatlan: Például a tiroli táplálkozási szakértő és orvos, Edgar Raschenberger az étrendek általános elkerülése érdekében kampányol. A "diéta meghízik" - pusztító ítélete, amelyet megvilágító elemzéssel alátámaszt az azonos nevű könyvben: Ha hosszú távon szeretne fogyni, éhezés vagy kalóriaszámlálás helyett meg kell változtatnia életmódját. A táplálkozás csak egy elem a sok közül. Csak a testmozgás, a mentális erőnlét, a megfelelő lakókörnyezet és az elegendő idő együttesen tartják a kilókat hosszú távon lent. Mert: "Karcsúvá válni könnyű, karcsúnak maradni kihívás." Raschenberger azt is bizonyítja, hogy az amerikai-nyugati étkezési szokások a legjobb módja annak, hogy nagyon rövid idő alatt elhízzanak, egy thaiföldi példával: Miután a gyorsétteremláncok beköltöztek az országba, az elhízás ott gyorsan növekedett.
Nina Siegenthaler, a Fogyasztói Információk Egyesületének táplálkozási szakértője nem utasítja el a diétákat olyan radikálisan, mint Raschenberger, de azt is hangsúlyozza: "Tartsa a kezét az egzotikus étrendektől. A mögöttük álló fogalmak táplálkozási szempontból nem tarthatók fenn." Míg Siegenthaler például a vegyes étrendet vagy a zsírcsökkentést szorgalmazza, anélkül, hogy azonnal felszólalna a zsírfóbiáról, csak nevetni tud más diétás ajánlatokon. Az egyik például Peter J. A`damo vércsoport-diétája. Azt állítja, hogy bizonyos fehérjék bizonyos vércsoportok vérét összezsugorítják, ezért a vércsoporttól függően kerülni kell a tejet, a húst vagy a búzát. Ha történetesen AB vércsoportja van, akkor jó állapotban van A`damo után: Bármit eltalálhat. A`damo szerint az AB vércsoportú emberek "sztyeppei mongolok és szántóföldi gazdák" keverékei, ezért mindent elviselnek anélkül, hogy zsíroznának. Csak vicces, hogy néhányuk úgyis meghízik.
De a kevésbé abszurd diétákról is sok pletyka és féligazság van. Például van ételkombináció. Alapjában véve azon a tényen alapul, hogy a fehérjét nem szabad szénhidrátokkal együtt fogyasztani. Tudományos szempontból ez Siegenthaler szerint meglehetősen ostobaság, mert a fehérje és a szénhidrát egyaránt azonos körülmények között emészthető a gyomorban, majd tovább feldolgozódik a vékonybélben. A mindennapi gyakorlatban azonban az ételkombinációnak megvan az az előnye, hogy viszonylag kiegyensúlyozott. Azonban csak addig, amíg nem engedi magának a radikális változatok elragadását, amelyekben a test egyszerűen túl kevés kalóriát kap - ez a stratégia hosszú távon nem működik. Ezenkívül hozzáteszi Siegenthaler, az ételek kombinálása mindig az alultápláltság kockázatával jár: "A rost mennyisége túl alacsony a gyümölcs- és zöldségfogyasztás ellenére."
Az ételkombináció továbbfejlesztése az úgynevezett Montignac-módszer. Jelszóval hirdetik: egyél és fogyj! Az ötlet: Amíg elkülöníted a szénhidrátokat és a fehérjéket, és cukor nélkül csinálod, semmi sem akadályozza a napi falánkságot a legfinomabb ínyenc templomokban. Hacsak a fiók nincs letiltva. Jól hangzik, de nem igaz. Mivel a cukor használata nem változtat azon a tényen, hogy a Montignac-módszer végső soron csak szétválasztó étrend, annak minden korlátjával és hátrányával együtt. És mellesleg: Meg kell mutatnod nekünk az ínyenc templomot, ahol a szénhidrátok és a fehérje szigorúan elválik egymástól, és sehol sem kerül egy adag cukor az ételbe. Otthon a Montignac-diéta is ilyen történet: a megfelelő receptek rendkívül összetettek. Ha nincs legalább háromnegyed órája, akkor sem kell a konyhában állnia - fedezte fel nemrégiben a Stiftung Warentest, amikor a vonatkozó szakácskönyveket nézegette.
Valójában kétségbeeshet: Almaecet-diéta, Ajurvéda-diéta, Zsírégető étrend, Fit-for-Fun-Diet, Fit-for-Life-Diet, Car-Diet, Glyx-Diet, Káposztaleves-Diet, Mentális Karcsúsító Tréning, Fontos étrend, South Beach-i diéta, minden nőre jellemző étrend - mindegyik módszer szigorú szabályokkal rendelkezik, mindegyik megígéri az álom súlyát, és aligha tartja be azt, amit ígér. Egyébként az autós étrend szénhidrátokat, zsírokat, rágcsálnivalókat jelent - és akik helyesen keverik őket, állítólag biztosak lehetnek a sikerben. Nos, legalább nem kell roncsolt autóalkatrészeket enni.