A diéta az ájurvéda

by Redaktion · Megjelenés ideje: 2015. január 6. · Frissítve 2017. január 21

ájurvéda

Az ajurvéda - a hosszú, egészséges élet ismerete - mindenki ajkán áll. Aki természetgyógyászattal és alternatív gyógyítási módszerekkel foglalkozik, tudja, hogy ez nem csak holisztikus orvosi rendszer, hanem átfogó életfilozófia. E filozófia összefüggésében a táplálkozás kiemelkedő pozícióval rendelkezik: az egészség megőrzésében és a betegek gyógykezelésében. Az ayurvédikus táplálkozás egy másik aspektusa, amely még tovább megy, de a mi szempontunkból nagyon fontos: Mindenki - akár egészséges, akár beteg, akár egészségtudatosabban aszkéta, akár engedékeny - mindenki, aki ételt fogyaszt, részesülhet az ájurvédikus perspektívában. A jó érzésről van szó - egyénileg.

Ájurvédikus étrend a nyugati dietetikához képest

Az ájurvédában a szubjektív tapasztalat, mindenki szubjektív érzése nagyobb jelentőséggel bír, mint az étel objektív összetevői. Ez azt jelenti, hogy az ételt nem bontják a zsírok, fehérjék, szénhidrátok, vitaminok és ásványi anyagok alapvető építőköveivé. A kalóriákat szintén nem számoljuk. Az ájurvéda ételeinek egyedileg kompatibiliseknek kell lenniük, és alkalmazkodniuk kell az emberek különféle igényeihez, életkorukhoz és foglalkozásukhoz, valamint testi és szellemi alkatukhoz. Az ayurvédikus táplálkozás nem áll szigorú szabályokból és tilalmakból, hanem arra vonatkozik, hogy minden ember képes legyen felismerni a test egyéni szükségleteit. De hogyan működik? Hogyan ismerem fel pontosan az egyéni szükségleteimet, amikor egyrészt gyakran csak a "gyors" és "a kettő között", másrészt a "társadalmilag elfogadható" és "megvalósítható" kérdésekről van szó?

Az alapok

Étkezés az ájurvédikus elvek szerint

Mindenki maga döntheti el, hogy milyen mértékben, milyen mértékben akar bekapcsolódni. Ehhez nagyon tudatos, figyelmes étkezés szükséges. De nem éri meg? Az összes különféle szabály, étrend és „étrendünkkel kapcsolatos” tudományos megállapítás mellett, amelyre étrendünk vonatkozik, pontosan a „megfelelő” ételre érdemes törekedni.