A diéta befolyásolja a génjeit
Frissítve: 2020. július 29
A gének az egészség és a betegség között döntenek
A gének a DNS részei, vagy másképpen fogalmazva, a DNS sok, egymásba fűzött génből áll. A gének nemcsak a nemünket, a megjelenésünket és a magasságunkat határozzák meg. A gének meghatározzák mindennapi életünket. Minden információt tartalmaznak minden olyan anyagról, amelytől a test minden nap függ, és amelyet minden nap előállítanak benne.
A gének biztosítják, hogy új sejtek jönnek létre újra és újra, a sebek meggyógyulnak, a haj nő, az izmok képződnek, és elegendő hormon, enzim vagy antitest termelődik. A gének az adott személy használati utasítását tartalmazzák. Elmondják, hogy minden ember hogyan működik.
A használati utasítás vagy a gének tartalma nem változtatható meg. Megmagyaráz minden olyan funkciót, amely az emberben szunnyad - az aktívakat, de az inaktívakat is.
Az inaktív gének azonban most aktiválódhatnak, például annak érdekében, hogy az immunrendszer jobban képes legyen megbirkózni az új kihívásokkal, vagy hogy a test jobban védekezhessen a fertőzésekkel szemben. Erre a célra az inaktív gének bekapcsolhatók - külső hatások által, mint pl B. táplálkozásból.
Hogy működik ez? Hogyan befolyásolhatja pontosan az ember étrendje a géneket? Az étrend egy kis kitérőt igényel, mégpedig a bélflóra útján.
A bélflóra kommunikál az emberi sejtekkel
Egy ideje ismert, hogy az étrend befolyásolja a szervezetben található baktériumflóra összetételét. Nem csak a bélben lévő baktériumokról (bélflóra), hanem a hüvelyben lévő baktériumokról (hüvelyflóra), a szájban és a torokban található baktériumokról (szájflóra) és a bőrön élő baktériumokról (bőrflóra) is. Az azonban korántsem világos, hogy ezek a baktériumok pontosan hogyan hatnak az emberükre.
A Wisconsini Egyetem tudósai ezt egy lépéssel tovább tették. Megállapították, hogy a baktériumok bizonyos messenger anyagokon keresztül kommunikálnak emberükkel - állítják a kutatók 2016 novemberében a Molecular Cell szaklapban. Ezek a hírvivő anyagok viszont a sejtmag hisztonjaira hatnak. A hisztonok azok az anyagok, amelyeket a gének be- és kikapcsolhatnak. (A hisztonok és hasonló anyagok összességét epigenómának nevezzük.)
A hisztonok befolyásolhatják a transzkripciót. Ez a génben tárolt információk megvalósítását jelenti. Tehát, ha egy gén tartalmaz információt például egy bizonyos fehérje előállításához, akkor a hisztonok befolyásolhatják ezt a fehérjetermelést.
Ez azt jelenti: Az ember bakteriális flórája a hisztonok befolyásolásával befolyásolhatja a személy génjeit és így egészségi állapotát.
Hogyan befolyásolja a diéta a géneket
A kölcsönös befolyásolás pontos sorrendje így néz ki:
- Az étrend szabályozza a bélflórát
- A bélflóra hírvivő anyagokat képez
- A messenger anyagok befolyásolják a hisztonokat
- A hisztonok aktiválják a géneket
- A gének döntenek az emberi egészségről vagy a betegségről
Azt is tudjuk már, hogy ez a hatás nem csak az adott növényvilág közvetlen közelében lévő géneket érinti. A bélflóra nemcsak a bélben, hanem a test teljesen különböző területein is befolyásolhatja a transzkripciót, például a májban és a zsírszövetben.
Ez - reményeink szerint - még sok olyan éleslátó tanulmány első tanulmánya, amelyek segítenek tisztázni a bélflóra és az emberi egészségre gyakorolt hatása közötti kapcsolatot "
mondja dr. John Denu, a Wisconsini Egyetem biomolekuláris kémia professzora, Madison, az egyik vezető tanulmány szerzője.
A táplálék a bélflóra útján irányítja a géneket
Most érdekes volt, hogy az étrend mennyiben játszott szerepet itt. Ha összehasonlítja a kiegyensúlyozott étrendet (magas gyümölcs-, zöldség- és rosttartalmú) étrendet egy tipikus nyugati, azaz "normál" étrenddel (alacsony rosttartalmú, valamint magas zsír- és cukortartalmú), semmi új nem jelent meg:
Szerint Dr. Federico Rey, a bakteriológiai adjunktus. A rostokban gazdag étrend sokkal több tápanyagot biztosít a bélflóra számára, így sokkal egészségesebb bélflóra alakulhat ki. Nem csak több bélbaktérium képződik, hanem sokkal többféle baktériumtörzs is kialakul, vagyis sokkal több különböző baktériumtörzs.
Következésképpen egészséges, növényi alapú étrend mellett intenzívebben fejlődnek azok a hírvivő anyagok, amelyek - a fentiekben kifejtettek szerint - hathatnak a hisztonokra. A nyugati étrend esetében ez nem így történt. Ezekből a messenger anyagokból lényegesen kevesebb termelődött itt.
A bélflóra hírvivő anyagai: rövid láncú zsírsavak
Ezek az anyagok - a rövid láncú zsírsavak (pl. Vajsav és propionsav), amelyeket a bélflóra képez a rost jelenlétében -, mint ma már tudjuk, rendkívül fontosak a szövet génjeire kifejtett hatás szempontjából "- mondta Denu.
Ha a bélflóra nélküli rövid láncú zsírsavak nélküli vizsgálati alanyokat adta étrend-kiegészítőként, akkor itt pontosan azok a pozitív genetikai változások következtek be, mint az egészséges táplálékkal.
Régóta ismert, hogy a cukorbetegségben és a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő emberek bélflóra jóval kevesebb rövid szénláncú zsírsavat termel, mint az egészséges emberek. Ez annál is kedvezőtlenebb, mert a rövid láncú zsírsavaknak is gyulladáscsökkentő hatása van - és különösen a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek krónikus gyulladásos betegségek.
A polifenolok szintén befolyásolják a géneket
Ennek ellenére a rövid láncú zsírsavakat nem szabad most étrend-kiegészítőként venni - állítják a kutatók. Sokkal jobb, ha több gyümölcsöt és zöldséget fogyasztunk. Mivel ezek sokkal többet tartalmaznak, mint az élelmi rostok (amelyekből a bélflóra rövid láncú zsírsavakat képes előállítani). A polifenolok zöldségekben és gyümölcsökben gazdag egészséges étrendben is megtalálhatók. Ezek a bélben is metabolizálódnak, ahol pozitív hatással lehetnek a kromatinra (a DNS része).
A rövid láncú zsírsavak hatásaival kapcsolatos ismeretek csak egy jéghegy csúcsa, amelyet kutatni kell a táplálkozás területén, és hogyan befolyásolhatja az emberi géneket.
Aktiválja génjeit egészséges táplálkozással
Tény azonban, hogy az egészséges, növényi alapú, ezért vegán étrend, amely sok gyümölcsből és zöldségből áll, úgy befolyásolja a bélflórát, hogy bizonyos zsírsavakat képes előállítani, amelyek ma genetikai változásokhoz vezetnek. Ezek a változások viszont segíthetik az embereket abban, hogy jobban alkalmazkodjanak a jelenlegi környezeti feltételekhez és egészségesek maradjanak.
És most van egy újabb darabunk a rejtvényből, amely bebizonyítja, mennyire intelligens az egészséges étrend és a gyümölcs- és zöldségfélékben gazdag étrend táplálása.
Elmagyaráztuk, hogyan működik egy ilyen étrend itt: Alap-felesleges étrend
És itt megtalálja a megfelelő recepteket: Egészséges receptek az egészség központjában.
Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen
Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.
A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg