A diéta Franciaországból
A Dukan diéta Franciaországból származik, és alkotójáról Dr. Nevén Pierre Dukan. Ez a diéta több mint tíz éve van a piacon, és főleg a hírességek körében nagyon népszerű. Dr. Dukan a 2011-ben Németországban megjelent „A franciák karcsúsító titka” című könyvében. A francia egészségügyi hatóságok és a British Nutrition Society szerint az étrend rendkívül káros az egészségre. Dr. Dukan 2014-ben elvesztette orvosi engedélyét.
A szénhidrátok elkerülésének gondolata nem új keletű. Ezeket a szabályokat megtaláljuk a különféle alacsony szénhidráttartalmú étrendekben is, de nem minősülnek egészségkárosítónak. A fehérjék osztályozása, amelyeket Dr. Dukan készítette. Állati fehérjeforrásokra támaszkodik, míg más étrendek a növényi fehérjét is értékesnek tekintik.
oszlopok
Dr. Dukan a diétáján. A négy fázis során legalább két liter vizet kell inni. A víz mellett cukor nélkül engedélyezi a teát és az üdítőket. Ennek egyensúlyban kell tartania a test folyadék egyensúlyát. Magas folyadékigényre van szükség, mert a fehérjék lebontása a húgysav mellett más végtermékeket eredményez. Ezek a vesén keresztül eliminálódnak. Nagyon nagy mennyiségű fehérje fogyasztása esetén a szervezet tárolja a mérgező anyagcsere termékeket. Szerint Dr. A Dukan elegendő folyadékellátással ellensúlyozza ezt a felhalmozódást. A Dukan étrend a négy oszlop mellett elegendő testmozgást is tartalmaz.
Támadási szakasz
Az első szakasz a támadási szakasz, amely legfeljebb tíz napig tarthat. Ez nem más, mint egy villámdiéta. Ebben a szakaszban csak fehérjében gazdag ételek szerepelnek az étlapon. Az étkezési rost szükséges a székrekedés megelőzéséhez; a dukani étrendben ez a zabkorpa. A cukor tilos, az édesítőszerek alternatívaként megengedettek. A következő szakasz a felépülési szakasz, amelynek során a fehérjében gazdag ételek mellett különféle zöldségfélék vannak a diétán. A keményítőt tartalmazó zöldségek továbbra sem megengedettek. A zabkorpa adagját két evőkanálra emelik, és a testmozgás ideje napi 30 percre nő. A második fázis a kívánt tömeg elérésekor fejeződik be.
stabilizáció
A stabilizációs szakasz a második fázist követi. Hogy ez mennyi ideig tart, attól függ, hogy mennyit veszített. Ebben a fázisban tíz napot kell meghatározni a leadott testtömeg kilogrammonként. Az első és a második fázisból származó étel, valamint más típusú gyümölcs megengedett. A teljes kiőrlésű kenyér és a kemény sajt szintén megengedett a szakaszban, csakúgy, mint a keményítőtartalmú ételek két napig. A karbantartási szakasz az utolsó, egész életen át tartó szakasz. A menüben csak egy héten szerepelnek az első fázisból származó ételek.