A diéták becsapnak minket
Fogyókúrák fogyáshoz. Csodálatos megoldások. De ne ittasd meg az esővizet. A diéták "meggyengítették" a csillagokat, koronás fejeket, de a hétköznapi embereket is. Rövid távon nagy öröm! De közép- és hosszú távon az eredmények "súlytalanok" voltak.
Az Atkins-diéta a legjobb példa. Körbejárta a világot, de többnyire Hollywoodban landolt, az amerikai film hírességei között. De több százezer követője van szerte a világon. Az 1970-ben kifejlesztett Atkins-diéta nagyvonalú a magas fehérjetartalmú ételekkel - hús, hal, sajt, tojás -, de rendkívül fukar a szénhidrátokkal.
Azóta számos változatot terveztek, amelyek általában ugyanazt az elvet követik. Mindegyik közös nevező az emberi étrend három alapvető makrotápanyagának metabolizmusának módosulása: zsírok, fehérjék, szénhidrátok. A probléma az, hogy ezeknek a diétáknak a hatékonysága "gyenge": legfeljebb egy évadig tartó sziluett, és ez kevés ember esetében.
Frank Saks, a Harvard Medical School által vezetett amerikai kutatócsoport négyféle fogyókúrás étrend teljesítményét hasonlította össze. A legnagyobb ilyen jellegű összehasonlító tanulmány következtetései egyértelműek, amelyeket a New England Journal of Medicine publikált. "Az elhízás elleni küzdelemben nincs fogyókúrás diéta. Még az sem segít, hogy lefogyjon néhány kilót és fenntartsa a megszerzett súlyt" - figyelmeztetnek a tanulmány szerzői.
Két évvel ezelőtt mintegy 800 elhízott önkéntes tesztelte a négy diéta egyikét a fogyás érdekében. Mindegyikük átlagos kalóriabevitellel rendelkezett - körülbelül 2000 kalóriát -, ami megegyezik a 60 kilogramm súlyú ülő nő esetében a kalóriabevitellel.
Ne feledje, hogy az elhízott emberek általában napi 3000 kalóriát fogyasztanak. A két év alatt az önkénteseket rendszeresen lemérték, megmérik a derekukat és a vérnyomást, elemzik a vérüket és a vizeletüket, figyelik a testtömeg-indexüket stb. Pontosabban, az eredmények a két év végén nagyon szerények voltak: az első hat hónapban az önkéntesek átlagosan hat kilogrammot fogytak, így a két év végén a skála azt mutatta, hogy átlagosan három kilogrammot fogyottak.
Sokat és hülyén eszünk
A "Mincir selon ses rondeurs" című kötetben a francia Aubry orvos táplálkozási szakember megválaszolja a jól ismert ParisMatch magazin által feltett kérdéseket, amelyek az étrendnek a figuratípushoz való igazításával kapcsolatosak.
A francia táplálkozási szakember számára a magyarázat arra, hogy a bolygó lakói egyre híznak, egyszerű: "Sokat és rosszul eszünk." Túl sok kalória van bennünk, mert nem égnek el, és zsírszövetekké alakulnak. Bizonyos ételek, mint a vajas tészta, a burgonyapüré, egyes gabonafélék, segítenek fokozni az inzulin szekréciót, a zsírt tároló és éhséget kiváltó hormont.
Dr. Aubry szerint az öröklődésnek nagy hatása van a súlygyarapodásra. "Ez generációba telhet. Volt olyan helyzetünk, amikor olyan betegeket kezeltünk, akiknek szülei normopoderálisak voltak, de nagyszüleik túlsúlyosak voltak. Ennek a jelenségnek a magyarázatául a hipotézist, amely szerint születésük óta nagyobb a zsírsejtek száma, térfogatban a gyermek fejlődése során, amely olyan rezervoárt képez, amely hajlamos több zsírt tárolni, mint a normál sejtek ".
A fogyás leginkább a nők iránt érdeklődik. A sziluettnek három fő típusa van:
1. Kövér nők tetőtől talpig, a fő ok az öröklődés.
2. A szinte normálisak, de derékkal és hassal.
3. Kis mellszobrokkal, de masszív csípővel, combokkal és fenékkel.
Az első kategóriába tartozó nők esetében annak érdekében, hogy elveszítsük a francia táplálkozási szakember által „katasztrófát hozó kilogrammokat”, az egész életen át követni kell a testsúlyt. Ez azt jelenti, hogy drasztikusan és naponta korlátozza a zsírbevitelt: ne lépjen túl két evőkanál repceolajat, olívaolajat vagy 20 gramm margarint.
A gyorsan asszimilálódó édességeket - péksüteményeket, süteményeket, fagylaltokat - állandóan gyümölcsökkel vagy kompótokkal helyettesítik. A fehérjéket - halat, baromfit, marhahúst - az életkor, a szakma, a fizikai aktivitás függvényében fogyasztjuk. Meg kell jegyezni, hogy a fehérjéket azonban feleslegben nem tárolják zsír formájában.
Ami a gabonaféléket illeti, mivel ezek az energiaforrások és segítik a béltranszportot, a francia táplálkozási szakember naponta 80 gramm teljes kiőrlésű kenyeret javasol vas, rost és nyomelem beviteléhez. A kenyér helyettesíthető tésztával vagy rizzsel. De ésszerű mennyiségben, legfeljebb heti 1-2 napon át, főzve vagy sütve, mert más elkészítési módszerek hozzájárulnak az inzulin szekréciójának fokozásához. Hidratálásra pedig a gyógyteákat jelzik a toxinok eltávolítására és a vérkeringés serkentésére. Más, sziluettproblémákkal küzdő nők esetében az első szabály a koncentrált édességekről való lemondás.
Itt egy menü.
Reggelire: egy pohár víz néhány csepp citrommal, egy csésze cukrozatlan tea vagy kávé, két vékony szelet rozskenyér és 10 gramm vaj.
Ebéd: grillezett hal vagy baromfi 250 g zöld zöldséggel, 150 g sajt 20% természetes joghurttal.
A főétkezések között gyümölcs vagy kompót cukor nélkül. A kiemelkedő fenékkel és combokkal rendelkező nők először zsírleszíváson mennek keresztül.
Ezután feladják a nagyon sós ételeket és édességeket, a fehér búzalisztet tartalmazó ételeket a zöld zöldségek, gyümölcsök, különösen a narancs, citrom, pomeló javára. Tehát személyre szabott diéták!
Mi hiányzik?
De ezekben az esetekben is a diéták olyan eredményeket adnak, amelyek nem állnak ki az idő próbájának. Mert szakértők szerint hiányzik a lényeg: a mozgás. Nem számít, milyen mozgás legyen: tánc, masszázs, séta, úszás, görkorcsolyázás. Bármi, de ne üljünk egy széken órákig, meggyőződve arról, hogy éhezéssel vagy örökbefogadással ki tudja, milyen étrendet szabadítunk meg a zsírtól. Reggelire tornáznunk kell. Délben fel és le néhány emeleten. Este sétáljon otthonról a munkahelyére. Szombaton és vasárnap pedig mindenképpen duplázd meg a mozgalomra szánt időt.