A diéták speciális jellemzői SpringerLink
Összegzés
A túl sok zsírfogyasztás elhízáshoz vezethet. Sajnos az általában követett diéták gyakran az alultápláltság problémájához kapcsolódnak.
Statisztikailag elmondható, hogy a németek minden nap 130–150 g zsírt fogyasztanak, de az egyéni kalóriaigénytől függően hosszú távon csak körülbelül 90–110 g az egészség szempontjából. Azonban gyakran nehéz betartani ezt a határt. Mivel a zsírtartalmat gyakran nem jelzik sok ételben vagy a menzai étkezésekben. És sok zsír ott rejtőzik, ahol nem is várná, legfeljebb 8% teljes kiőrlésű kenyérben. De nem csak túl sok zsírt eszünk, hanem elsősorban állati zsírt és nem megfelelő zsírt, benne a telített zsírsavakkal.
10 g zsírt (telített zsírsavakat) tartalmaz:
20 g sült földimogyoró
A túl sok zsírfogyasztás elhízáshoz vezethet. Sajnos az általában követett diéták gyakran az alultápláltság problémájához kapcsolódnak.
Tehát z. Például a diétákat újra és újra elterjesztik, amelyek korlátlan zsírfogyasztást tesznek lehetővé és fékezik a szénhidrát bevitelt. Csak a fogyás szempontjából ez kezdetben nagyon ígéretes stratégiának tűnik. A legtöbb ember nem szívesen fogyaszt nagy mennyiségű zsírt anélkül, hogy egyszerre fogyasztana szénhidrátot, ezért megbízhatóan csökkenti így az energiafogyasztását. Gyors kezdeti sikerek voltak, amelyeknek az Atkins-diéta köszönheti népszerűségét. A témával foglalkozó összes főbb tanulmány azonban azt mutatja, hogy a fogyókúrás fogyás csak a kalória-korlátozásoktól és azok időtartamától függ. Ettől eltekintve a túl sok telített zsírsav fogyasztása negatív hatással jár, hogy jelentősen növeli a szívkoszorúér-betegség kockázatát a többi életmódválasztástól függetlenül (Zong et al. 2016).
A jó fogyókúrás programok ezért mindig az étrend ésszerű megváltoztatásával járnak. Ez magában foglalja a kiegyensúlyozott étrendet, nagy mennyiségű komplex szénhidrát, pl. B. zöldségekben, gyümölcsökben vagy gabonafélékben. Ezek ásványi anyagok, nyomelemek, bioaktív növényi anyagok, rostok és a legtöbb vitamin hordozói. Meg kell jegyezni, hogy a komplex szénhidrátokkal ellentétben az egyszerű szénhidrátok cukor formájában csak energiaszolgáltatók. A WHO javasolja, hogy az egyszerű szénhidrátok bevitele pl. B. mézből, lekvárból, édes pékárukból, édes italokból, csokoládéból, egyéb édességekből vagy különféle készételekbe vagy élelmiszer-összetevőkbe rejtve a napi energiaigény 10% alatti csökkentése és legalább 20% -os cukoradó bevezetése érdekében (2016). Ebben az összefüggésben meg kell jegyezni, hogy az élelmiszerek címkéin gyakran leírnak magas cukortartalmat, tucatnyi kevésbé egyértelmű kifejezéssel, például oligofruktóz, kukoricaszirup, szacharóz, raffinóz, malátakivonat, maltóz stb.