A szénhidrátok nélkülük nincs élet - CSID Mi történik Doktor
A szénhidrátoknak a napi étrend 50% -át kell kitenniük. Ezeket az adatokat bármely táplálkozási szakember közli. Még mindig 30% zsírra van szüksége, a többi minőségi fehérje. Olyan egyszerűnek tűnik, de sok árnyalattal rendelkező történetről beszélünk.
A szénhidrátok az egyetlen étel, amire az agynak szüksége van, még akkor is, ha szinte teljes egészében zsírból álló szervről beszélünk. A szénhidrátok szintén részt vesznek az összes anyagcsere-rendszerben, és az egész napos energia fő forrása.
A szénhidrátok forrása a zöldség, a gabonafélék, a gyümölcs, a méz, a feldolgozottak között pedig a cukor.
De csak a legtöbb zöldséget, diót és teljes kiőrlésű gabonát fogyasztó emberek biztosítják a szervezet legösszetettebb szervét azokkal az ételekkel, amelyekre valóban szükségük van.
A szakemberek azt javasolják, hogy a legnagyobb mennyiségű szénhidrátot a zöldségek bevitelével biztosítsák.
Szénhidrátok és zöldségek - amelyek zöldségeket tartalmaznak?
A zöldségek vízben gazdag élelmiszerek (legfeljebb 90%). Ezen kívül tartalmaznak szénhidrátokat (átlagosan 5%) és fehérjéket (1-2%). A lipidtartalom alacsony (kevesebb, mint 1%), de jó minőségű. A zöldségek 20–100 mg omega 3 esszenciális zsírsavat tartalmaznak.
2–4% rosttartalommal, különösen cellulózzal, a zöldségek szabályozzák az emésztőrendszert, emellett képesek csökkenteni a vércukorszintet.
A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy egyél legalább 3 zöldséget vagy gyümölcsöt naponta. Ezenkívül biztosítania kell a napi 35-40 gramm rost bevitelét.
Az édes zöldségek szénhidrátjai lassan felszívódnak. Ily módon a test felveszi a szükséges energiát, de a szükséges tápanyagokat is, és a hasnyálmirigy nem választja ki rendkívül gyorsan az inzulint, ahogy ez a gyorsan felszívódó cukrok fogyasztása esetén történik.
Ugyanazokat a lassan felszívódó cukrokat biztosítják a diófélék és a teljes kiőrlésű gabonák. Alapértelmezés szerint sokáig a jóllakottság érzetét is keltik, így nem fog kísértésbe esni az ételekkel való visszaélés.
A keményítő története
A többnyire oldható keményítőt sütés vagy forralás útján glükózra bontják, amely nagyon gyorsan felszívódik.
A keményítőről van szó, amelyet fehér kenyérben, hasábburgonyában, fehérlisztes tésztában vagy más héjas gabonafélékben talál.
Vannak olyan termékek, amelyek csak üres kalóriákat tartalmaznak és feleslegesen agresszálja a hasnyálmirigyedet.
De A keményítő 10% -a rezisztens keményítő, kukoricában, borsóban, hámozott burgonyában, teljes kiőrlésű lisztben, teljes kiőrlésű gabonákban, banánban, körtében, almában található értékes anyag.
A rossz szénhidrátok nagyon gyorsak
A lassan felszívódó szénhidrátok ellentétes pólusánál a gyorsan felszívódó szénhidrátok találhatók, amelyet cukor, hámozott gabonafélék, de méz is képvisel. Kényszerítik a hasnyálmirigyet, hogy gyorsan ürítse ki az inzulint, hogy a szövetek asszimilálhassák.
30 perc múlva újra megjelenik az éhség és valószínűleg az édesség érzése. Ha nincs tisztában ezzel az étkezési szokással, akkor ismét gyorsan felszívódó szénhidrátokat fogyaszt.
Ez egy ördögi kör és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának fő mechanizmusa. Bár egészséges, a méz gyorsan felszívódik és növeli a vércukorszintet, ezért mértékkel kell fogyasztani.
Óvatos! A hámozott gyümölcsök és gabonák is gyorsan felszívódó cukrokká válnak.