A diétamítoszok próbára tették BARMER-t
A fogyás az egyik olyan állásfoglalás, amelyet sokan újra és újra meghoznak. De melyik út a megfelelő az ideális alakhoz? Nem minden étrendnek van igazán a kívánt hatása. Néhány étrendmítosz továbbra is fennáll, ezért itt próbára teszik őket.
Csak akkor lehet fogyni, ha kevesebb kalóriát tölt be a testébe, mint amennyit elfogyaszt. Sok étrendben azonban az energiafogyasztás a felére csökken, és kevesebb, mint napi 1000 kalória. Rövid idő alatt nagyon lefogy. De csak kevés zsírszövet van. Mivel a test nagy része elveszíti a vizet és lebontja az izomfehérjét. Ami az első diéta mítoszhoz vezet:
1. diéta mítosz: A gyors diéták soványtá tesznek
A nagyon gyors fogyást ígérő étrendeket körültekintően kell kezelni. Bár rövid távon hatékonyak és lendületet adnak a motivációnak, gyakran egyoldalúak, és így veszélyeztetik a kiegyensúlyozott tápanyagellátást. A gyors fogyás növeli az úgynevezett jo-jo hatás, a megújult súlygyarapodás kockázatát is. Ha több mint két-három kilogrammot szeretne fogyni, ellenőrizze étrendjét, és ha lehetséges, tartósan változtassa meg. Ez csak heti 0,5-1 kilogrammos súlycsökkenést eredményez. De a hosszú távú siker látható.
2. diéta mítosz: A szénhidrátok ártalmasak az Ön számára
A szénhidrátoknak már régóta rossz hírük van arról, hogy hizlalnak ételeket. Ezért az alacsony szénhidráttartalmú támogatók azt javasolják, hogy a magas szénhidráttartalmú ételeket, például kenyeret, tésztát, rizst vagy banánt - különösen este - kerüljék el teljesen. De a szénhidrátokat általában nem szabad démonizálni, mert testünknek szüksége van rájuk, például glükóz formájában az agyra. Ezért a szénhidrátok minőségétől függ. A teljes kiőrlésű termékek vagy a burgonya lassan lebomlik a szervezetben, hosszú ideig jóllakik, elősegíti az emésztést és védelmet nyújt olyan betegségekkel szemben, mint a vastagbélrák.
3. diéta mítosz: Az esti étkezés kövér
Azok, akik este a főétkezésüket fogyasztják, állítólag kockáztatják a hízást. A vacsora lemondása, más szóval, a vacsora elmaradása karcsúvá tesz. Mindkettő nem igaz. Az idő alárendelt szerepet játszik a fogyásban. Minden attól függ, hogy mennyi kalóriát eszünk a nap folyamán. Ennek ellenére nem szabad túl sokat enni túl korán lefekvés előtt, és figyelni arra, hogy mit esznek este. Mivel egy fél zsíros szalámi pizza nehezebben emészthető, mint például egy hal nagy salátával és egy szelet teljes kiőrlésű kenyér - annak ellenére, hogy mindkét étkezés 500 kalóriát tartalmaz. A vacsora lemondása nem dobja le automatikusan a fontokat, ha sokat evett a nap folyamán. Ez növeli az éjszakai étvágyakozás kockázatát is. Sokak számára a jobb megoldás egy könnyű vacsora elfogyasztása és az esti séták után aludni.
Diéta 4. mítosz: A zsírok kövérsé tesznek
Ha lefogy, nem kell általában zsír nélkül táplálkoznia. Ha fogyni szeretne, különös figyelmet kell fordítania étrendjének zsírminőségére. Növényi olajok, például szűz olívaolaj vagy szójaolaj ajánlottak, mivel egészséges zsírsavakat és E-vitamint tartalmaznak. A „rejtett” zsírokat viszont kerülni kell. Hasábburgonyával és majonézes kordon bleu helyett jobb egy sült krumplis sült burgonyával, félzsíros kvarkkal és salátával. Egyébként az egészséges zsírok és a fehérje kombinációja ideális csapat a karcsú vonal számára, mert sokáig feltölti, serkenti az anyagcserét és biztosítja a teljes ízvilágot. Mit szólnál például egy avokádó mártogatáshoz zöldségrudakkal, lazac grillezett zöldségekkel vagy egy uborkasaláta steakhez? Az ételeket kiváló minőségű szénhidrátokkal is kiegészítheti.
5. étrendmítosz: A fruktóz kevésbé hízik meg
Fennmarad az a pletyka, miszerint a fruktóz kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az asztali cukor. Ez azonban téves. A fruktózzal kevert ételek ugyanolyan zsírok. Az egyetlen különbség az, hogy a szervezet inzulin nélkül tudja feldolgozni a fruktózt: a csokoládéval ellentétben a gyümölcs sok emberben nem vált ki vágyat. Természetesen a gyümölcs egészségesebb, mint az édesség, és a cukortartalom ellenére mindig szerepelnie kell az étrendben.
6. diéta mítosz: A könnyű termékek karcsúvá tesznek
Meghatározásuk szerint a könnyű ételeknek 30 százalékkal kevesebb zsírt vagy cukrot kell tartalmazniuk, mint az eredeti termék. De ez nem azt jelenti, hogy 30 százalékkal kevesebb kalóriát is tartalmaz, és hogy automatikusan lefogy. Mivel az alacsony zsírtartalmú ételekben a hiányzó zsírt gyakran édesség pótolja, hogy ellensúlyozza az ízvesztést. Ezenkívül gyakran többet eszel a "könnyű" termékekből - és végül több kalóriát fogyaszt, mint amennyit a normál termékkel tett volna. Ezért fontos, hogy a könnyű termékeknél is mindig figyeljünk a tápértékekre és az adagokra.
A testmozgás segít a fogyásban
Azok, akik ritkábban étkeznek, kevesebb tápanyagot is fogyasztanak: Itt rejlik minden étrend buktatója. A német táplálkozási társaság (DGE) ezért az étrend, a viselkedés megváltoztatása és a fokozott fizikai aktivitás kombinációját javasolja a hosszú távú fogyás érdekében. A teljes étrend és a napi 30-60 perc testmozgás segít a fogyásban. Az ételek kiválasztásakor az energia sűrűsége hasznos tulajdonság: a napi étrend alapjául 100 gramm 225 kalóriáig terjedő ételeknek kell lenniük. Ide elsősorban a zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű termékek és sovány húsok tartoznak.
Terhes vagy krónikus betegeknek mindig előzetesen beszélniük kell orvosukkal, ha fogyást terveznek vagy diétát kezdenek.