A diétás kenyér meghízik vagy sem Mit mond a táplálkozási szakember Egészség
A románok számára alapvető élelmiszernek számít, de legtöbbször ezt a terméket nem fogyasztják el megfelelően. A táplálkozási szakember elmondja, milyen kenyeret válasszon és mennyit fogyasszon, hogy ne hízzon.
Egyes táplálkozási szakemberek beleegyeznek abba, hogy fogyókúrás étrend alatt is kenyeret esznek. Dr. Şerban Damian szempontjából „a kenyeret nem szabad teljesen kiküszöbölni a fogyni vágyók étrendjéből, hanem csak mennyiségben kell csökkenteni, tekintettel arra, hogy fontos kalóriabevitelt hoz. Ez azonban egy tápláló étel, amely hasznos mennyiségű szénhidrátot, rostot és vitamint, különösen B-ket tartalmaz. A kenyér ízletes és tartalmas, kiegészíti a fehérjében gazdag ételeket (hús, tejtermékek), de a szénhidrátokban gazdag ételeket is (zöldségek, saláták) "- mondja a táplálkozási szakember.
► Egyél erőfeszítés szerint
Intenzív és hosszú távú fizikai aktivitással rendelkező emberek akár egy egész kenyeret is megehetnek naponta, súlygyarapodási problémák nélkül. De a legtöbbnek, aki kevés vagy közepes fizikai aktivitással rendelkezik, 1-2 szelet 30 g elegendő a főétkezéseknél (150-250 g halmozódik fel). A fogyni vágyóknak az adag egy szelet a főétkezéseknél. Teljes kiőrlésű liszt ajánlott.
► Egészséges változat
Az igazi kenyér teljes kiőrlésű lisztből készül, amely a gabona összes alkotórészét tartalmazza, táplálékrostot, vitaminokat (B1, B2, B6, E) és ásványi anyagokat (magnézium, foszfor, kalcium és kálium) hozva be a szervezetbe. Magas rosttartalma miatt segíti a szervezet méregtelenítését, megakadályozza az emésztőrendszeri rákot, küzd a székrekedés, a vastagbélgyulladás, a puffadás ellen és segít a bőrbetegségek kezelésében. Magas ásványi anyag- és vitamin-tartalma miatt pozitív hatással van a szív- és érrendszeri megbetegedésekre (érelmeszesedés, iszkémiás szívbetegségek), valamint megelőző és enyhítő szerepe van a cukorbetegségben.
Sajnos nehéz megkülönböztetni a fekete (teljes kiőrlésű) lisztből és nem a színes fehér lisztből készült terméket. Jó tudni, hogy a teljes kiőrlésű kenyér sűrűbb és következetesebb. A sok gyártó által használt karamell színű fehér lisztből készült anyag puhább, lágyabb állagú.