Hal útmutató a WWF-től Melyik halat ehetem még?

Milyen halakat ehetek még?

melyik

2010.02.08., 11:14 | cme

Hal útmutató: Nem minden fajta ajánlott. (Fotó: archívum)

  • feloszt
  • Pinning
  • Tweet nyomtatás
  • Levelet küldeni
  • szerkesztőség

Túlhalászott tengerek, kétes halászati ​​módszerek: a tengerek kiaknázását többször elítélik. Melyik halat lehet még tiszta lelkiismerettel megvásárolni? Mindenki hallotta, hogy a cápák és a tonhal veszélyeztetett fajok. De tudta, hogy a vörös álsügéret és az angolnát is el kell hagynia a boltban? A "World Wide Fund For Nature" (WWF) környezetvédelmi szervezet a "Halak és tenger gyümölcsei vásárlási útmutatójában" felsorolta azokat a típusokat, amelyek problematikusak, és amelyeket habozás nélkül megvásárolhat.

A németek szeretik a halakat

A halat egészségesnek tekintik - a németországi fogyasztók pedig egyre gyakrabban fogyasztják: Átlagosan minden német évente csaknem 16 kiló halat eszik meg - lényegesen többet, mint néhány évvel ezelőtt. De ami örömet okoz a táplálkozási szakértőknek, a környezetvédők kritikusan tekintenek rá. Mivel számos halfaj populációja jelentősen csökkent az elmúlt évtizedekben. A WWF hal útmutatója 40 halfajra vonatkozóan ad ajánlásokat, a holland "Stichting de Noordzee" intézet értékelései alapján. A közlekedési lámpa színű táblázatában megkülönböztetik azokat a típusokat, amelyeket a fogyasztó habozás nélkül elfogyaszthat (zöld), azokat, amelyeket megkérdőjelezhetőnek tartanak (sárga), és azokat a típusokat, amelyeket a környezettudatos vásárlónak jobban el kell kerülnie (piros).

Az alaszkai pollock biztonságos enni

Először is a jó hír: Németország kedvenc hala - az alaszkai polló - egyike azoknak a halaknak, amelyeket tiszta lelkiismerettel tehet a bevásárló kosarába. A Csendes-óceán északi részén található halfajok populációja nem tekinthető veszélyeztetettnek. A szezonális fogási kvóták megakadályozzák a túlhalászást. A WWF azonban azt javasolja, hogy az MSC ("Marine Stewardship Council") kék környezeti pecséttel rendelkező tőkehalat részesítsék előnyben. A nonprofit szervezet elkötelezett a fenntartható és felelősségteljes halászat iránt világszerte. A heringet, a pontyot és a sarkvidéki garnélát szintén ajánlott halfajnak nevezik.

A fogás helye és típusa meghatározó

Számos halfaj esetében azonban az ajánlás differenciáltabb. Lazac esetében a fogás helye és típusa dönti el, hogy az ajánlottnak minősül-e. Míg az ökológiai gazdaságokból származó lazac és az MSC-pecséttel ellátott alaszkai vadlazac az ajánlott halfajták közé tartozik, a WWF azt tanácsolja, hogy az Atlanti-óceán északkeleti részéről származó lazac és a Chiléből származó tenyésztett lazac ne lépjen fel. A probléma: A lazacot a nyílt tengeren lévő hálós ketrecekben, a folyó torkolataiban vagy a tavakban tenyésztik. A szoros tartás miatt sok hal megbetegszik, ami viszont vegyszerekkel és antibiotikumokkal küzd. A feltételesen ajánlott fajok közé tartozik a pangasius, a tengeri keszeg és a tőkehal.

Kerülje az olcsó garnélarákot, az angolnát és a vörös álsort

A vörös álsügér, a közönséges nyelvhal és az angolna az elmúlt évtizedekben mind túlhalászott - állományaikat veszélyeztetettnek tekintik. Mivel ezek a fajok csak évek után válnak ivaréretté, a populációk nem gyógyulnak jól. A hal szerelmeseinek le kell tartaniuk a kezüket ezekről a halakról. Más a helyzet a garnélarákokkal: Mivel nagyon hamar ivaréretté válnak, az állományok gyorsan helyreállnak. A problémás halászati ​​és tenyésztési módszerek miatt azonban a WWF nem javasolja a trópusi garnélarák fogyasztását. Ezeket például "garnélarák", "óriás garnéla", "tigris garnéla" vagy "Gambas" néven árusítják.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.