A diétás sajt egészségesebb, mint gondolná - FUN for Fun
A sajtnak nincs a legjobb hírneve, nagyrészt magas zsírtartalma miatt. Azonban, ellentétben azzal, amit sokan hisznek, a tejtermék sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyek fontosak az emberi szervezet számára. Itt megtudhatja a sajtfogyasztás egészségügyi előnyeit.
Először is: Természetesen nem jó, ha minden nap tonnányi sajtot eszel.
Mérsékelten fogyasztva a tejtermék azonban nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal tudja ellátni a szervezetet.
Emiatt az egészségügyi szakemberek azt javasolják, hogy a sajtot vegyék be az étrendbe.
"A sajtot gyakran démonizálják, mert magas a kalóriatartalma, a zsír, a telített zsír és a só, de sok más tápanyagot is tartalmaz" - magyarázza Juliette Kellow táplálkozási szakértő az 'Express' című angol lapnak.
„Általános gyakorlat, hogy az ételeket„ jóra ”és„ rosszra ”osztják, amikor az étrendről és a táplálkozásról beszélünk. Sok ételnek rossz nevet adott - még azoknak is, amelyek 100 százalékban természetesek, mint a sajt "- teszi hozzá Rob Hobson táplálkozási szakember.
A sajt jót tesz a fogainak
A sajt magas kalciumtartalmú, ami elengedhetetlen az egészséges csontok és fogak számára. Bill Schaeffer fogorvos szerint a sajt támogatja a fogak kialakulását és hozzájárul az erős állcsonthoz.
A sajt segít a száj pH-értékének csökkentésében és a lepedék elleni küzdelemben is.
"Tanulmányok kimutatták, hogy a sajt elfogyasztása cukros snack után elősegítheti a nyál pH-jának gyorsabb normalizálódását és ezáltal csökkenti a fogszuvasodás kockázatát" - magyarázza Schaeffer.
"Ami a fogak egészségét illeti, inkább azt látnánk, hogy betegeink sajthoz nyúlnak, mintsem egy állítólag egészséges gyümölcsléitalhoz" - hangsúlyozza a fogorvos.
A sajt nélkülözhetetlen vitaminokat tartalmaz
A sajt típusától függően az étel különböző vitaminokat tartalmaz, beleértve az A-, B2-, B6-, B12-, D- és K-vitamint. Ezek mind létfontosságúak a szervezet számára.
Például az A-vitamin támogatja az immunrendszert, a B2-vitamin pedig a bőr, a szem és az idegrendszer egészségét.
A B6-vitamin viszont szükséges a hemoglobin képződéséhez, a B12 részt vesz a vörösvérsejtek termelésében, a D-vitamin pedig segít szabályozni a kalciumot a szervezetben.
Végül, de nem utolsósorban van egy K-vitamin, amely a véralvadáshoz szükséges, és biztosítja a sebek megfelelő gyógyulását.
Képgaléria: Az egészséges táplálkozás 10 alapja
A sajt jó fehérjeforrás
A sajt szintén jó fehérjeforrás. A fehérjét szövetek, sejtek és izmok építésére, valamint hormonok és antitestek termelésére használják.
Nem értenek egyet abban, hogy mely sajt különösen alkalmas fehérje-szállítónak: Panayis Manuelides, az „Odysea” csemegeüzlet ügyvezető igazgatója a feta sajtot ajánlja jó fehérjeforrásnak - és alacsonyabb zsírtartalma miatt is, más típusú sajtokhoz képest.
Más szakértők azonban azért javasolják a kvarkot, mert különösen magas a fehérjetartalma, és minden esszenciális aminosavat tartalmaz, amelyre a testnek szüksége van.
Kellow szerint mindenképpen csökkentett zsírtartalmú sajtot kell használnia annak érdekében, hogy a telített zsírok bevitele alacsony maradjon. Az alacsony zsírtartalom nincs negatív hatással a tápanyagtartalomra - az egyetlen kivétel az A-vitamin, amely kevésbé koncentrálódik az alacsony zsírtartalmú termékekben.
Az ajánlott sajtmennyiség Nagy-Britanniában napi 30 gramm, ami akkora, mint egy gyufásdoboz.
A hatóságok azt tanácsolják, hogy napi 2-3 adag alacsony zsírtartalmú tejterméket fogyasszanak.