A diétás zsír káros a memóriára - FIT FOR FUN

Ha sok zsírt fogyaszt, nemcsak a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát növeli. Rontja rövid távú memóriáját is. Patkányokon végzett kutatás erre utal.

diétás

A magas zsírtartalmú étrendben eltöltött tíz nap elegendő volt ahhoz, hogy okos, élénk patkányokat lomha, feledékeny rágcsálókká változtassanak. A Cambridge-i Egyetem tudósai ezt egy tanulmányban találták meg. Ennek érdekében az állatokat két csoportra osztották: az egyik zsírszegény étrendet kapott, mindössze 7,5 százalékos zsírtartalommal, a másik zsírtartalmú étrendet 55 százalékos zsírtartalommal. Alig négy nap elteltével a zsírral táplált patkányok izmai kevésbé tudták felhasználni az oxigént. Szívüknek keményebben kellett dolgoznia, és ennek eredményeként kibővült. Újabb öt nap múlva nekik is nagy nehézségeik voltak eligazodni a tesztlabirintusokban. Az alacsony zsírtartalmú patkányok ezzel szemben a folyosókon száguldoztak, mint a vizsgálat elején, és megjegyezték a labirintusból való kiutat.

Ezért a kövérség ostobává tesz

A kutatók egy bizonyos fehérje megnövekedett szintjét azonosították ennek a jelenségnek az oka. Ez arra készteti a test energiagyárait, a mitokondriumokat, hogy kevésbé hatékonyan használják fel az oxigént. Ez nem más, mint egy rövid távú „kövér másnaposság”, amely legalább patkányokban megzavarja a sejtek energiaciklusát.
Andrew Murray, a tanulmány igazgatója alulértékeltnek tartja a tanulmány eredményeit. Ma már közismert, hogy nyugati étrendünk hosszú távú következményekkel jár, például elhízás, túlsúly, szívbetegségek stb. Túl kevés figyelmet fordítanak azonban arra, hogy ennek rövid távú következményei is vannak.
De talán még néhány villanásnyi inspiráció ösztönöz minket arra, hogy (tovább) csökkentsük ételeink zsírtartalmát.