A dietetikus szerepe ALS-ben; SLA portál

Bevezetés

Az amiotróf laterális szklerózis (ALS), más néven Charcot-kór, degeneratív betegség, amelyet a motoros idegsejtek progresszív károsodása jellemez. Ez a károsodás izomhiányban nyilvánul meg.
Ez a patológia vagy gerincvelői formával (a végtagok progresszív bénulása), vagy bulbárformával (amely hatással lesz a fonációra és a nyelésre), vagy ritkábban légzőszervi formával kezdődik. Általában a betegség fejlődése azt jelenti, hogy az összes terület végső soron érintett.

szerepe

1. A dietetikus szerepe az ALS központban

Az étrendi konzultációt a diagnózis bejelentése után azonnal felállítják, gyakran három havonta. Ez személyre szabott ellátás, annak érdekében, hogy:

Fenntartja a beteg legjobb tápláltsági állapotát azáltal, hogy a betegség előrehaladtával megfelelő fehérje- és energiafogyasztást tart fenn

Annak érdekében, hogy az étkezés a lehető legkényelmesebb legyen.

A dietetikusnak ezért meg kell határoznia mindazokat a tényezőket, amelyek negatívan befolyásolhatják az étkezést, hogy először elkerüljék az alultápláltságot, amely e betegség szempontjából kedvezőtlen prognosztikai tényező.
A dietetikusnak figyelembe kell vennie az ALS-rel kapcsolatos hiperkatabolizmus létezését is bizonyos betegeknél.

2. Diétás konzultáció

A dietetikusnak e konzultáció során figyelembe kell vennie betegei kifejezésmódját. Valójában az ALS formáitól és annak fejlettségi fokától függően alkalmazkodnia kell a beteg kommunikációs lehetőségeihez. Ez a konzultáció lehetőség szerint gondozó jelenlétében zajlik.
A konzultáció több részből áll: az antropometriai mérésekkel kidolgozott étrendi diagnózis, az étrendi felmérés és egy interjú, amely meghatározza az ételbevitel csökkenéséhez hozzájáruló tényezőket.

A. Diétás diagnózis

Antropometriai mérések

A tömeg és a magasság mérése, a BMI kiszámítása és a súlyváltozás a legutóbbi konzultáció óta és a szokásos súlyhoz viszonyítva

Egyes központokban a testösszetétel értékelése

Az élelmiszer-felmérés

Minőségi és félkvantitatív értékelést tesz lehetővé minimális fehérje- és energiafogyasztás és hidratálás mellett. Eszközök: 24 órás emlékeztető, 3 napos étkezési nyilatkozat stb.