A dió áztatása; magok - Naturopath Bordeaux
Szeptember 14. Diófélék és magvak áztatása
Sokan közülünk úgy döntenek, hogy nyers magot és diót fogyasztanak, mert ezeket nagyra értékelik szuper ételként.
Egészséges forrás, gazdag jó zsírokban, fehérjékben, vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és azért is, mert bármikor nagyszerű snackek.
Mi lenne, ha a gabona, a bab, a dió és a mag nem lenne olyan ártatlan ?
Valóban, ezek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan anti-tápanyagokat, mint a fitinsav, ami rendellenességeket okoz testünkben, és megpróbálja megemészteni őket. Íme néhány magyarázat néhány szóval ...
Fitinsav
A szemek, bab, diófélék és magvak legismertebb antitápanyaga a fitinsav, a magot védő szerves sav. Ha olyan ételeket eszel, amelyeknél a fitinsav még sértetlen, akkor fontos ásványi anyagokkal kötődik, például kalcium, cink, magnézium, vas és réz, és megakadályozza jó felszívódásukat. A fitinsav blokkolhatja a fehérje felszívódását is.
Idővel számos probléma adódhat ezen ásványi anyagok hiányosságaiból, beleértve a l’Emésztési ingerlékenység, funkció immunrendszer megváltozott, allergia, a bőr, szuvas fogak, csontvesztés, vérszegénység, hormonzavarok ...
Ezek az egészségügyi problémák különösen akkor fordulnak elő, ha az étrendben gazdag szemek, kekszek, kenyér, diópüré, szójatej stb.
ENZMATIKUS GÁTLÓK
A gabonafélék, a diófélék és a magvak enzim inhibitorokat is tartalmaznak. Ezek blokkolják az enzimatikus funkciókat, beleértve a tripszint, a fehérjék emésztéséért felelős enzimet.