A dió előnyei az egészségünkre - Max de Génie
Diónak, olajos magnak vagy csak "diónak" hívják őket. Az egészséges táplálkozás igazi sztárjai lettek. És jó okkal! Amellett, hogy finom, a dió tele van egészségügyi előnyökkel!
Pedig történelmileg, pontosabban a görög-római korban, a diót emészthetetlen és mérgező gyümölcsnek tekintették. A diókat gyógyszeresen használták a lapos zöldek kiürítésére a belekből és antidotumként a halálos mérgek ellen. A dióféléket csak a 13. században tekintették ételnek és nem ízfokozó fűszereknek.
Ma a diófogyasztás magas Európában és az egész világon. Aperitifek vagy péksütemények királynői, melyek a dió táplálkozási tulajdonságai ?
Mik azok a diófélék?
A dióféléket általában az olajos magvak diójának nevezik. Az olajos magvak olyan növények, amelyeket magas zsírtartalmú magvakért vagy gyümölcsökért termelnek. Ezeknek a gyümölcsöknek sokasága létezik, a legtöbbet fogyasztott mandula, brazil dió, kesudió, mogyoró, makadámiadió, pekándió, fenyőmag és pisztácia.
A földimogyoró is szerepel a diófélékben (bár valójában hüvelyesek). Tápanyag-összetételük hasonló a dióhoz, ezért ugyanolyan jótékony hatásuk van az egészségre.
Melyek a dió táplálkozási tulajdonságai?
- Ezek makrotápanyagokban gazdag gyümölcsök, és különösen a fehérjékben. A mandula például 25% -ot, míg a mogyoró 15% -ot tartalmaz. Ami a földimogyorót illeti, a híres földimogyoró gyakran egészségkárosítónak minősül, több mint 30% -ot tartalmaz! Az olajos magvak ezért kiváló növényi fehérjeforrások. Ideálisak az étrendbe való felvételhez az állati fehérjék fogyasztásának csökkentése érdekében.
- És mikroelemekben mint a magnézium, a foszfor, a szelén vagy a kalcium. A fehérítetlen mandula 100 g-onként 248 mg kalciumot ad, ami több, mint a sima joghurt !
- A dió gazdag "jó" zsírban.
- Rostban is gazdagok, étrendünkben elengedhetetlen.
- B-vitaminban ésE-vitamin, antioxidáns, segít megvédeni a zsírt az oxidációtól. Ezek az antioxidánsok segítenek lassítani a sejtek öregedését.