A dió hizlalja a nemzet állapotát
Gyakran ajánlottam diót és magot ebben a részben. Bármilyen formában, amelyet szeretnénk: harapnivalókként, salátákba, levesekbe, turmixokba vagy bárokba beépítve. Sajnos sokan azt gondolják, hogy… fürdők, ezek a diófélék meghíznak, nem jók. Kétségtelen, hogy a dió és a vaj tápanyagokban és kalóriákban egyaránt gazdag étel. Két evőkanál dióvaj vagy mag közel 200 kalóriát tartalmazhat. Nem vagyok éppen ott, különösen, ha úgy döntünk, hogy olyan étrendekkel küzdünk, amelyek miatt minden étkezésnél és snacknél kiszámoljuk a kalóriánkat. Óriási hülyeség, mondtam már korábban, de ezt nem fogadtam el, amíg a bőrömön nem láttam, milyen rossz a testnek enni a kalóriák számolásával.
Visszatérve a diófélékre: az eddigi tanulmányok nem fedik le a hízástól való félelmet. Dr. Michael Greger egyik könyvében 20 klinikai kísérletről beszél a diófélék és a súlygyarapodás összefüggéséről, és arról, hogy egyikük sem jelzett ilyen összefüggést.
Még több. Amikor az alanyok egy-két marék diót adtak a szokásos étrendjükhöz, vagy lefogytak, vagy megtartották eredeti súlyukat. Hogyan magyarázzuk el ezt? Azt az elképzelést, hogy nem hízunk, mert a diófélék fogyasztása sok mechanikai munkát igényel, a vizsgálatok nem erősítették meg, és azt sem, hogy a héjában lévő kalóriákat nem emésztjük meg kemény héja miatt. Az egyetlen elmélet, amely úgy tűnik, eddig áll, az étrend kompenzációja. Szerinte a dió annyira betölti, hogy elnyomja étvágyunkat, ha többet fogyasztunk más ételből. Ez azonban a magyarázat kb. 70% -a lenne, mivel jelenleg egyetértés van abban, hogy mindkettőt kompenzálja a dió által kínált kalóriabevitel ebben az étrendi kompenzációs folyamatban. A magyarázat további része azzal a ténnyel kapcsolatos, hogy a dió serkenti az anyagcserét.
És itt van néhány tanulmány, amely kimutatta, hogy azok, akik diót esznek, 8 óra alatt 11 gramm több zsírral égnek el, mint azok, akik nem esznek diót, de ugyanannyi zsírt és kalóriát fogyasztanak, mint az első. Tehát a dió jó, és jó, ha belekerül az étrendbe, ahol cserébe megszabadulhat a hülyeségektől.