A dió nem hizlal és értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik
Sokan dióféléket fogyasztunk csak süteményekben vagy különféle főtt ételekben, de ritkán gondoljuk úgy, hogy ezek egészséges snack lehet az étkezések között, vagy olyan reggelit készíthet, amely órákig éhes marad.
Sütéssel vagy sütéssel a dió számos tápanyagot veszíthet, ezért előnyösebb természetes diót fogyasztani, nem főzve.
A kutatók által a Harvard Közegészségügyi Iskola azt mutatja, hogy a diófélék, gyümölcsök, natúr joghurt és teljes kiőrlésű mázas étrend alapján folyamatosan fogyhatunk. A vizsgálatot 120 000 alanydal végezték, és az eredményeket a New England Journal of Medicine publikálta, amelyet a bbc.co.uk idézett. A zsetonok zsírosodnak a legtöbbet, a szénsavas italok és a gyorsételek mellett, de ez az eredmény senkit sem lep meg. Azok, akik napi étrendjükben joghurtot, diót, zöldséget, zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak, egészségesen fogyhatnak. mert többé nem fogyasztanak rossz minőségű és úgynevezett "üres kalóriákban" gazdag ételeket tápanyagok nélkül. A rostokban gazdag diófélék és a teljes kiőrlésű gabonák lassabban emésztenek, ezáltal a jóllakottság érzését kelthetjük, hosszabb ideig a teljes gyomorp, ezért alacsonyabb az ipari feldolgozású élelmiszerek fogyasztásának valószínűsége.
A kutatók szerint a dió táplálkozási előnyei nagyobbak, ha egészben fogyasztják, bőr nélkül, de barna bőrükkel. A fenolok körülbelül 90% -át vékony, barna diólapon főzik, amely keserűnek tűnhet, de nagyon gazdag táplálkozási tulajdonságokban, fenolokban, tanninokban, flavonoidokban. A diófélékben található E-vitamin kissé szokatlan, az ételekben ritkábban fordul elő, de rendkívül előnyös.
Az E-vitamin magas szintje gamma-tokoferol formájában jelentős védelmet nyújt a szívproblémák ellen.
A dió táplálkozási tulajdonságai
A dió egy nagy olajos magcsalád része, beleértve a kesudiót, a brazil diót, a makadámiadiót, a kesudiót, a mogyorót, a pekándiót, a fenyőmagot és a pisztáciát.
A dió nagyszerű ízű és sok táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik, mivel gazdag egyszeresen telítetlen zsírforrások a szív számára, és kiváló Omega 3 zsírsavforrások. Adjon hozzá diót a salátáihoz, a reggeli joghurthoz, vigye őket egy zacskóba a táskájába, hogy falatozásként fogyaszthassa, amikor munkahelyen vagy úton van.
Negyed csésze dió (25 gramm) biztosítja az egészséges Omega 3 zsírok napi szükségletének 95% -át, a mangán ajánlott napi mennyiségének 42,5% -át, 20% RDA-ráját. Pontosabban, 25 gramm dióban van 164 kalória, 2,27 g Omega 3 zsír, 0,85 mg mangán és 0,40 mg réz.
Számos tanulmány vizsgálta a dió kedvező hatását az "érrendszeri reaktivitásra", pontosabban az erek képességét arra, hogy egészséges módon reagáljanak a különféle ingerekre. A szív- és érrendszerünk optimális működéséhez tápanyagokra, tehát egészséges táplálékra van szükségünk. Megköveteli az erek falának rugalmasságát, a gyulladást szabályozó molekulák helyes egyensúlyát, a vér megfelelő összetételét. A kutatók meghatározták a dió képességét arra, hogy mindezekre a szempontokra kedvező hatást gyakoroljon.
Egészségügyi előnyök
A tanúsított dió előnyei a tanulmányokban és a kutatásban: a "rossz" LDL-koleszterin, az omega-3-zsírsavak nagyobb mértékű csökkentése a vörösvértestekben (jótékony alfa-linolsav), az endothel sejtek működésének javítása, a vérlemezke-aggregáció maximális sebességének csökkentése, alacsony C-reaktív fehérje.
Diófélék fogyasztásával fogyunk és okosabbak vagyunk!
Bár magas a kalóriatartalmuk, a dió segít a fogyásban. A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a diófélék napi étrendbe való beillesztése segít csökkenteni a hasi zsírosságot, ez a szakkifejezés haszsír. Számos tanulmány kimutatta, hogy a dió az agy egészségére és a kognitív funkciókra is jót tesz.
Ebből adódóan, okosabbak leszünk, ha diót eszünk! A dió antioxidáns tulajdonságai csökkentik a krónikus oxidatív stressz, a gyulladáscsökkentő tulajdonságok pedig a krónikus gyulladás kockázatát. A diófélék gyulladáscsökkentő tápanyagainak szintén különleges szerepük van a csontok egészsége.
Kína jelenleg a világ legnagyobb kereskedelmi célú diótermelője, évente mintegy 360 000 tonnával. Az Egyesült Államok a második helyen áll, mintegy 294 000 tonnás termeléssel. Az Egyesült Államokban a dió körülbelül 90% -át Kaliforniában termesztik (ahol a mandulatermelés is nagyon magas). Irán, Törökország, Ukrajna és Románia követi a következő országokat a teljes diótermelés szempontjából.
A többszörösen telítetlen zsírok magas tartalma miatt a dió rendkívül romlandó. Javasoljuk, hogy vásároljon olyan minőségi dióféléket, amelyeket 6 hónapig, vagy egy évig a fagyasztóban tarthat légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben. Ne fogyasszon penészes vagy avas ízű és szagú diót.