A dióban gazdag étrend hozzájárul a fogyáshoz és a koleszterinszint javulásához
Folsom, Kalifornia (2016. február 15.) - A Journal of the American Heart Association folyóiratban közzétett új tanulmány megállapította, hogy a magas telítetlen zsírtartalmú étrend, például a dióban és az olívaolajban található étrend hasonló hatással van a fogyásra, mint az alacsonyabb zsírtartalmú, magasabb szénhidráttartalmú étrend. 1 A Dr. Cheryl Rock, a Kaliforniai Egyetem San Diego Orvostudományi Karából szintén kimutatta, hogy a magas diótartalmú étrend, amely elsősorban többszörösen telítetlen zsír, jótékony hatással van a szív egészségét befolyásoló tényezőkre, például a koleszterinre.
"A vizsgálat egyik meglepő eredménye az volt, hogy a dióban gazdag étrend ugyanolyan súlycsökkenéssel járt, mint az alacsonyabb zsírtartalmú étrend, annak ellenére, hogy a dió zsír- és kalóriatartalma magasabb" - magyarázza dr. Szoknya. "Amikor megnézzük a tanulmány eredményeit, valamint a dió szív egészségére és súlyára gyakorolt hatásáról szóló korábbi tanulmányokat, nagyon ajánlott, hogy naponta egyél egy marék diót."
Az eredmények egy 245 túlsúlyos és elhízott, 22–72 éves kor közötti nővel folytatott tanulmányból származnak, akik részt vettek egyéves magatartási fogyás programban. A résztvevőket véletlenszerűen három különféle étrendhez rendelték: (1) alacsony zsírtartalmú és magas szénhidráttartalmú étrend, (2) alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrend, vagy (3) dióban gazdag, magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrend. A (3) csoportba tartozó vizsgálati személyek naponta körülbelül 40 g diót fogyasztottak. A vizsgálat első hat hónapjának adatai azt mutatták, hogy az átlagos súlycsökkenés az összes csoport esetében az eredeti súly majdnem nyolc százaléka volt.
A dióban gazdag étrendben résztvevőknél hasonló súlycsökkenés volt megfigyelhető, mint a többi vizsgálati csoportban; azonban náluk is a lipidszint javult a legjobban, különösen az inzulinrezisztenciával rendelkező résztvevőknél. Az LDL-koleszterin jelentős csökkenése mellett a dióban gazdag étrenddel rendelkező résztvevők nagyobb HDL-koleszterinszint-növekedést értek el a többi diétacsoporthoz képest.
Míg az alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendet folytató résztvevőket arra ösztönözték, hogy magasabb egyszeresen telítetlen zsírtartalmú ételeket fogyasszanak, a dióban gazdag étrend nagyobb mennyiségben tartalmazott többszörösen telítetlen zsírokat. A dió az egyetlen olyan dió, amely elsősorban többszörösen telítetlen zsírokat (14,1 g/30 g) tartalmaz, köztük jelentős mennyiségű alfa-linolénsavat (ALA), az omega-3 zsírsavak növényi formáját (2,7 g/30 g) G).
A Harvard nemrégiben készült tanulmánya a többszörösen telítetlen zsírok fogyasztásának egészségügyi előnyeit is bemutatja. 2 A tanulmány azt sugallja, hogy azok az emberek, akik a telített zsírokat többszörösen telítetlen zsírokkal helyettesítik, tovább élhetnek, és kisebb a szívbetegség kockázatuk. Ezenkívül a nemzetközi táplálkozási intézmények többszörösen telítetlen zsírok fogyasztását javasolják telített zsírok helyett. 3, 4
A tanulmánynak azonban vannak korlátai, amelyeket figyelembe kell venni. A tanulmány csak nőkre vonatkozott, így az eredmények nem feltétlenül ruházhatók át a férfiakra. Bár 245 résztvevő vett részt, az összehasonlításhoz szükséges minta nagysága csökkent, mert a résztvevőket alcsoportokra osztották. Hiányoznak a táplálékfelvételről és az étrend betartásáról szóló részletesebb információk is. A résztvevők által tapasztalt fogyás miatt a legtöbben vitathatatlanul kalóriatartalmú étrendet követtek.
"Ezen eredmények mellett reméljük, hogy többet megtudhatunk a dió jóllakottságra gyakorolt hatásáról, mivel úgy gondoljuk, hogy a jóllakottság kritikus tényező a fogyás fenntartásában" - mondta dr. szoknya.
A tanulmány további társszerzői: Tran Le, Shirley W. Flatt, Loki Natarajan, Bilge Pakiz, Elizabeth L. Quintana, Dennis D. Heath és Brinda K. Rana.
A tanulmányt részben a Nemzeti Egészségügyi Intézet (CA155435) és a kaliforniai dióbizottság finanszírozta.
A kaliforniai dióbizottság útján
Az 1987-ben alapított kaliforniai dióbizottságot a gazdálkodók illetékei finanszírozzák. A bizottság kaliforniai állami ügynökség, és a kaliforniai Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (CDFA) titkárával dolgozik. A CWC elsősorban a dió egészségügyi előnyeinek kutatásával és az exportpiacok fejlődésével foglalkozik.
1 Le T, Flatt SW, Rock CL és mtsai. Az étrend összetételének és az inzulinrezisztencia állapotának hatása a plazma lipidszintre a nők súlycsökkentő intervenciójában [online publikáció a nyomtatás előtt, 2016. január 25-én]. J Am Heart Assoc. doi: 10.1161/JAHA.115.002771.