A Dr. dukan által engedélyezett 100 élelmiszer felsorolása

Íme a DUKAN-terv első 2 lépésében szereplő 100 szabadon engedélyezett élelmiszer:
Legújabb könyvéből, a 2007 márciusában kiadott receptkönyvből

dukan

72 fehérje étel:

11 hús:

marha steak, bélszín és bélszín, sült marhahús, nyelv, Grisons hús,
borjúszelet, borda, máj és vese
sertés, csirke vagy pulyka sonka (zsírmentes héj nélkül).
25 hal:

tőkehal,
szürke tőkehal, tengeri keszeg, császár, kardhal, laposhal, füstölt laposhal, foltos tőkehal, közvélemény-kutatás,
dög, óceánfélék, farkas, makréla, tőkehal, márna, sugár, vörös márna, szardínia,
lazac, füstölt lazac, nyelvhal, surimi, tonhal, tonhal sós lében, rombuszhal.

18 tenger gyümölcsei:

ehető kürtös csiga,
tintahal, kagyló, kagyló, fésűkagyló, rák, garnélarák, garnélarák