MENNYI SZÁLAT KELL ENNI; A Mesés

szálat

Gyakran hallani a rostokról, különösen akkor, ha a franciák 15% -ának vagyunk részesei, akik krónikus székrekedésben szenvednek. De egyelőre ne menekülj, még ha nem is, a rostfogyasztásból sok előnye származik. Mielőtt elmondanánk, mennyit érdemes fogyasztani, magyarázzuk el, mi az a rost.

Mi az élelmi rost ?

Az étkezési rostok a szacharidok polimerjei, az úgynevezett poliszacharidok.

Ok, egyszerűbben, ezek a láncok, amelyeket egy láncszemek alkotnak, ahol minden lánc szénhidrát.

Igen, de a szacharózzal (asztali cukor) vagy más szénhidrátokkal, például a laktózzal ellentétben, a rost sajátossága, hogy az emberi emésztőrendszer nem emészthető. Ez határozza meg őket. Így nem nyújtanak tápértéket, és különösen nem energiát (és ezért kalóriát).

A rostok megtalálhatók a növényekben, még a fő alkotóelemek is. Franciaországban a tudósok úgy vélik, hogy a rostok kizárólag növényi eredetűek, még akkor is, ha a gombákban vagy bizonyos állati termékekben jelenlévő molekulák hasonló tulajdonságokkal bírhatnak.