A Dukan Diet LowCarb közösség
A Dukan étrend összesen 4 fázisból áll, amelyekben 72 fehérjetartalmú étel és 28 típusú zöldség kombinálható bármilyen mennyiségben.

1. fázis, a támadás fázisa
2. fázis, a kiépítési fázis
Ebben a fázisban az 1. fázisból származó 72 ételt 28 féle zöldséggel kombinálják. A tiszta fehérje napok és a fehérje-zöldség napok váltogatják egymást. A változtatások naponta vagy 5 napon keresztül elvégezhetők. Ezenkívül a napi zab glutén bevitel 2 evőkanálra nő.
3. fázis, a stabilizációs fázis
Ennek a szakasznak a célja a „jo-jo hatás” megakadályozása. Ettől kezdve napi 2,5 evőkanál zabkorpát fogyaszthat. Ezenkívül 100 élelmiszer engedélyezett, amelyek kiegészíthetők a következő ételekkel:
- 2 szelet teljes kiőrlésű kenyér
- 40g kemény sajt és
- 1 darab gyümölcs (1 db = 1 alma, egy szelet dinnye vagy egy tál bogyó)
4. fázis, a karbantartási szakasz
Kockázatok
A vesebetegeknek a magas fehérjetartalom miatt nem ajánlott ez az étrend. A Dukan étrend nem ajánlott terhes nőknek, szoptató anyáknak, I. és II. Cukorbetegségben szenvedőknek és szívbetegeknek sem.