A Dukan és az Atkins diéta mögött rejlő veszély
A Dukan-diéta, az Atkins-diéta vagy más ilyen típusú gyógyszer nem működik. Ezt Tracy Mann amerikai kutató, a Minnesotai Egyetem (USA) pszichológia professzora találta meg, aki több mint 20 éve tanulmányozza az étkezési magatartást - írja a huffingtonpost.fr weboldal.
A diéta elfogadása kudarcra van ítélve
Rengeteg fehérjét nyeltek le a Dukan-étrenddel, az Atkins-étrenddel rendelkező szénhidrátokat megszüntették, sőt a vadászó-gyűjtögetők "paleolit" rendszerébe teljes bizalmat vetettek be. A diéta elfogadása kudarcra van ítélve a közelmúltban megjelent kutató szerint, a „Titkok az étkezési laborból”.
A legtöbb ember úgy érzi, hogy minden akarat és önkontroll kérdése, amikor a valóságban a biológiai változások három hét után egy "Spaghetti alla Carbonara" tányérra tolják őket, amelyben csak salátával és vízzel éltek - magyarázta Tracy Mann a Washington Postnak.
Egy idő után az agy megszállottja az ételnek
Először is, ez egy neurológiai kérdés. A diéta betartása esetén az agy megszállottja az ételnek, különösen, ha étvágygerjesztőnek tűnik. A csábító ételek "értéket nyernek". Minél többet próbálunk ellenállni, annál nehezebb ezt megtenni.
Ezután az anyagcsere lelassul. A test a lehető leghatékonyabban kezdi felhasználni a kalóriákat. Ez jó lehet annak, aki éhezni készül, de rossz azok számára, akik csak fogyni akarnak, mert ezeket a kalóriákat zsír formájában tárolják.
Tracy Mann arra figyelmeztet, hogy nem csak a test biológiai változásai jelentik a problémát. Az emberek gyakran elképzelik, hogy egy rendszer leáll a korlátozási időszak végén. A kutató azonban egy táplálkozási „nászútról” beszél, amelynek során jól érezzük magunkat, mert étrendünk sikeres volt. Sajnos ez a pillanat valójában csak egy hosszabb folyamat első szakasza.
"Amikor fogyókúra miatt fogyok, az emberek a sikerről beszélnek. Ha a fontok visszatérnek, akkor nem azt mondják, hogy ez a rezsim hibája, hanem azt, hogy érintettek. De ez hamis "- véli az amerikai kutató.