A Dukan-étrend kevesebb, mint 2 hét alatt 10 kilogrammot veszít, főleg húst fogyasztva
Dukan diéta, szerzője (francia orvos) neve után Pierre Dukan) divatban van a hírességek körében, de az európai szakemberek nem javasolják, mert megfosztja a szervezetet az alapvető tápanyagoktól. Sőt, a Francia Élelmiszer- és Környezetbiztonsági Ügynökség bevezette a Dukan-étrendet a kiegyensúlyozatlan és potenciálisan káros étrendek közé az első 15-be, a Brit Táplálkozási Egyesület pedig a 2011-es öt legfontosabb káros étrendbe.
A dukani étrend alapelvei
Az étrendnek négy fázisa van:
1. Támadási szakasz
A támadási fázisnak nevezett 3 és 10 nap között tart, ezalatt csak fehérjét fogyaszt. Megengedett hús (marhahús, de nem borda vagy kajszibarack, bőr nélküli csirke), hal (tőkehal, tőkehal, szardínia, makréla, tonhal), tenger gyümölcsei, szervei (csak máj és nyelv), tojás (olajmentes ételek), lefölözött tej. Ebben a szakaszban 10 kilogrammot fogyhat. 3 liter vizet kötelező meginni, a többi fázisban két liter is elegendő.
A hiperprotein-diéta segít eltávolítani a vizet a szövetekből, és csökkenti az étvágyat az előállított ketontestek (erős természetes anyagok, amelyek elnyomják az étvágyat) miatt. Ezenkívül, mint ismeretes, a fehérjék összetett szerkezettel rendelkeznek, és a testnek sokkal többet kell dolgoznia emésztésük érdekében, így a test a szokásosnál több kalóriát fog égetni.
2. Hajózási szakasz
Ebben a szakaszban megengedett a fehérjék és az alacsony szénhidráttartalmú zöldségek kombinálása. Ebben az időszakban nem szabad burgonyát, borsót, lencsét, kukoricát, rizst, babot enni, de tésztát nem.
Nem fog sokat fogyni, de a szerző azt állítja, hogy ez normális, és a fogyás körülbelül heti 1 kilogramm lesz. Friss zöldségeket fogyaszthat, mint retek, paradicsom, uborka, saláta, fokhagyma, hagyma, minden, ami rostot, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz.
Ebben az időszakban ehet például zöldséglevest vagy salátát a főételben, a második fogás pedig steakből vagy grillezett halból állhat. A cukor tilos.
3. Konszolidációs szakasz
Ebben a szakaszban élvezheti azokat a termékeket, amelyek korábban tetszettek, és amelyeket nem ettél a hízástól való félelem miatt. De légy óvatos, van néhány szabály, amelyet be kell tartanod, mert különben az összes munka hiábavaló lesz.
Ebben a fázisban tanácsos az étrendbe újból bevinni egy kis mennyiségben (kb. 20 gramm) tiltott terméket, minden nap progresszív módon. Minden elveszített kilogrammnak 10 napos konszolidációt kell adnia. Például, ha lefogyott 10 kilogramm, 100 napos időtartamra van szüksége az erősítéshez. Így a tested megszokja ezeket a termékeket, és a kilogramm nem jelenik meg újra. Ehet napi két szelet teljes kiőrlésű kenyeret, egy szelet sovány sajtot és egy gyümölcsöt, kivéve a banánt, a szőlőt és a meggyet.
4. Súlykarbantartási szakasz
Ezentúl normálisan étkezhet, de figyeljen a mennyiségre és a kalóriabombákra: édességekre, süteményekre, krumplira, rágcsálnivalókra, gyorsételekre. Ez nem azt jelenti, hogy teljesen tilosak, de nagyon ritkán kell fogyasztani. Ezenkívül két aranyszabályt kell betartania:
- Minden héten ki kell választania egy olyan napot, amikor csak fehérjét fogyaszthat, mint az étrend 1. szakaszában (lehetőleg csütörtökön). Ez a szokás kötelező, hogy életben maradjon.
- minden nap meg kell enni három evőkanál zabot. Magas oldható rosttartalma van, amely visszatartja a vizet a belekben és jóllakottság érzetét kelti. Ugyanilyen fontos az a tény, hogy a zab nagyon jót tesz a szívnek és eltávolítja a székrekedést. Sőt, a diéta második szakaszától kezdve, az valami édesség utáni vágy kielégülhet egy napi zabpelyhet. Ezen okok miatt a zabfogyasztást nem csak a diéta alatt, hanem örökre jelzik.
Előnyök és hátrányok
Előnyök: a fogyás az 1. fázisban gyorsan bekövetkezik, és a stabilizációs periódus meglehetősen hosszú, ami megakadályozza a jo-jo hatást. Sőt, az utolsó fázisokban más ételeket vagy édességeket fogyaszthat, amelyekhez kedve támadhat, de mértékkel.
Hátrányok: az 1. fázisban, amelyben csak fehérjéket fogyasztanak, és a rostok teljesen hiányoznak, székrekedési epizódok fordulhatnak elő. Ugyanakkor fennáll a vitaminhiány veszélye, mert a zöldségek és gyümölcsök hiányoznak az étrendből. A vitaminok hiánya a szervezetben fáradtsághoz vezethet, a magas húsfogyasztás pedig növelheti a vér koleszterinszintjét.
A román szakemberek véleménye
Gheorghe Mencinicopschi táplálkozási szakorvos rámutat, hogy "nincs konkrét nap, amikor korlátozásokat kell bevezetni a testre. Ha van benzinhez tervezett motorom, és dízelt teszek bele, akkor tudja, mi történik. A táplálkozásban nincs divat, ember Mindenevőnek, nem húsevőnek tervezték, például a macskának megfelelő fogai vannak, nekünk nincs, nagyobb a gyomrunk, mint a macskának, de alacsonyabb savtartalommal a gyomor kisebb, de magas savtartalmú, ami lehetővé teszi a hús gyorsabb emésztését "- mondta prof. Mencinicopschi, az Evenimentul Zilei számára.
Azt is állítja, hogy nemcsak a kalória mennyisége, hanem különösen a minősége a lényeg. A minőségi kalóriák az élelmiszer-anyagcseréhez szükséges anyagokat tartalmaznak. "Az embernek 50 nélkülözhetetlen tápanyagra van szüksége. Egyetlen étel sem tartalmaz 50 nélkülözhetetlen tápanyagot, csak egy változatos étrendet" - mondja a szakember.