A Dukan kiad egy könyvet terhes nők számára. Egyszerű és félelmetes
Jean Michel Lecerf, az Institut Pasteur de Lille Táplálkozási Osztályának vezetője, aki a súlycsökkentő étrendi gyakorlatokkal kapcsolatos kockázatokról szóló 2010. évi ANSES-jelentésért felelős, amely különösen a "Dukan-étrendet" elemezte, áttekinti ezt a legújabb munkát.
Ezúttal nem diétáról és "még kevésbé fogyókúrás étrendről" van szó - ígéri Pierre Dukan - aki ráadásul már nem táplálkozási orvosként gyakorolja - a szerdán a könyvesboltokban megjelent könyvében: "A terhesség 60 legfontosabb napja "(L'Archipel kiadások). Az orvosok rendjéből eltávolított egykori orvos munkája messze nem minden fehérjétől veszít fogyást a nyár előtt, és ígéri, hogy segít a terhes nőknek kiválasztani a legjobb ételt a születendő gyermekük egészségére. Hogyan? "Vagy" Mi? Azáltal, hogy "csökkenti bizonyos élelmiszerek (elsősorban a finomított cukrok, a szerkesztő megjegyzése) fogyasztását, ami megzavarhatja a magzat azonnali fejlődését". Különösen a terhesség 4. és 5. hónapjában ", amely során a hasnyálmirigy felépül és megtanul inzulint termelni" - erősíti meg Pierre Dukan két olyan nehéz fordulat között, amely demagóg az "szuverén anya, az emberi világ mátrixa" szándéka miatt.
Annak kiderítésére, hogy ez az utolsó könyv jó tanács-e, az "l'Obs" megkérdezte Jean-Michel Lecerf-et, az Institut Pasteur de Lille táplálkozási osztályának vezetőjét, a "Mindenkinek a saját súlya" (Editions Odile Jacob) íróját az ANSES [Nemzeti Élelmiszer-, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség] 2010. évi jelentésének felelőse a súlycsökkentő táplálkozási gyakorlatokkal kapcsolatos kockázatokról, amely különösen a „Dukan-étrendet” elemezte.
A terhesség 4. és 5. hónapjában a nők étrendje befolyásolja-e a születendő gyermek túlsúlyos és cukorbetegség kockázatát? ?
Igen, de nem csak. Amikor Dukan ezt írja: "Tehát minél több ilyen invazív cukrot eszel [a finomított cukrokról beszélve], annál több glükóz lesz a véredben, és minél több inzulinsejt termelődik a gyermekedben, és annál több inzulinsejtet választ fel. „szülés” - hatalmas tudományos parancsikont készít, amire nincs komoly bizonyítékunk. A magzat önállóan állítja elő saját inzulint, így nem biztos, hogy az anya cukorfogyasztása közvetlenül befolyásolja ezt a termelést.
Ez a kritika fogalmazható meg erről a könyvről: túl egyszerű. Ez azokra az esetekre vonatkozik, akik egyedül dolgoznak, utólag és a kutatók segítsége nélkül. Természetesen nagy erőfeszítéseket tett tudományos információk felkutatására, de az eredmény túl sematikus. Úgy tűnik, hogy könyve annyira célja, hogy javítsa arculatát, mint hogy segítse a terhes nőket. Sőt, egész könyve során a "cukor lobbit" vizsgálja, de nem említi a "könyv lobbit" vagy a "diétás iparágat".
A cukor valóban a magzat ellensége ?
Pályafutása kezdete óta az egykori orvos háborút indított a szénhidrátok ellen, amit ismét ebben a legújabb könyvében tesz, amely nem közöl semmi újat, hisz minden rosszat a finomított cukrok rejtenek. Mégsem csak ezek felelősek a nyugati elhízási járványért. És ez nem az én véleményem. A táplálkozás kérdésében nincs véleményem, csak tudományos adataim vannak.